¿Son realmente los carbohidratos el culpable?

August 04, 2023

Cuando se trata de "arroz", la primera reacción de muchas personas es "arroz", "pan al vapor" y otros alimentos básicos. El mayor contenido de ingredientes en alimentos básicos se llama "carbohidratos". En los últimos años, con el aumento de la incidencia de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes, muchas personas tienen miedo de los carbohidratos. Entonces, ¿son los carbohidratos realmente "pecaminosos"?

Los carbohidratos también se conocen comúnmente como "azúcares". Después de ser digeridos por el cuerpo humano, se convertirán en glucosa y entrarán en el torrente sanguíneo, haciendo que el azúcar en la sangre aumente. La investigación científica ha demostrado que el azúcar alta en la sangre es el "culpable" de muchos problemas de salud, como diabetes, obesidad, envejecimiento de la piel, ansiedad emocional, visión borrosa, etc.

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Pero la culpa indiscriminada de los carbohidratos por el nivel alto de azúcar en la sangre es inapropiado. Como la principal fuente de energía para todos los organismos para mantener las actividades de la vida, los carbohidratos son sustancias esenciales para el cuerpo humano, y no son dañinos en sí mismos. La razón del daño es que los carbohidratos que comemos están demasiado bien. Con la mejora del nivel de vida, la comida básica de las personas ha cambiado de granos gruesos y granos varios a arroz pulido y fideos blancos, y el cuerpo humano es particularmente fácil de digerir y absorber el arroz y los fideos blancos. La ingesta excesiva de estos alimentos básicos mantendrá el azúcar en la sangre en un nivel alto y luego causará un alto nivel de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, para evitar el daño causado por la ingesta excesiva de carbohidratos, por un lado, la ingesta de carbohidratos se puede reducir y, por otro lado, la eficiencia de absorción de los carbohidratos por el cuerpo humano se puede reducir. Afortunadamente, hay un tipo de alimento que puede ayudar al cuerpo a absorber los carbohidratos de manera menos eficiente, y es el extracto de frijoles blancos.

El extracto de frijol de riñón blanco es un inhibidor de α-amilasa, que puede inhibir la actividad de la α-amilasa, bloquear la descomposición del almidón y hacer que el almidón no pueda ser digerido y absorbido por el cuerpo humano. En la actualidad, el extracto de frijol blanco se usa ampliamente en los alimentos que regulan el azúcar en la sangre, y estos alimentos también se pueden comer como alimentos ordinarios. El extracto de frijol blanco se excretará rápidamente del cuerpo después de ingresar al tracto intestinal y no entrará en la circulación sanguínea, ni actuará en el centro cerebral, y no tiene efectos secundarios. Puede comprar dichos productos producidos por fabricantes regulares a pedido y, al comer, siga las instrucciones relevantes para mezclar estos alimentos con alimentos básicos.

Sin embargo, se debe recordar que los efectos sobre la salud de cualquier alimento son limitados, y el extracto de frijol de riñón blanco no es una excepción. Si desea comer sano, debe desarrollar un hábito alimentario equilibrado y moderado.

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