Productos de bebidas cítricas favorecidos por los consumidores

August 08, 2023

Hoy, a medida que las personas buscan cada vez más formas de promover activamente la salud general, los expertos dicen que los consumidores están prestando más atención a los ingredientes contenidos en sus bebidas. "Específicamente, la vitamina C está vinculada con proteínas, hierro y probióticos para el ingrediente superior que los consumidores creen que ayuda a impulsar la función inmune", dijeron los expertos en marketing de bebidas ADM. "

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Los expertos señalan que los ingredientes cítricos en productos que contienen vitamina C atraen la atención porque muchos consumidores asocian cítricos con vitamina C. "Las marcas de bebidas pueden usar cítricos para crear etiquetas limpias y productos premium por consumidor.

En su informe titulado "Citrus Market Forecast 2021-2031", FMI afirma que con la creciente demanda de productos auténticos y naturales, los sabores de cítricos están atrayendo la atención del consumidor debido a su valor nutricional. Según el informe, se estima que el mercado de sabores cítricos vale $ 2.98 mil millones en 2021. El estudio de FMI también pronostica que la demanda de sabores cítricos excederá los $ 4.9 mil millones en 2031, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 5.2% De 2021 a 2031. El mercado crecerá a una tasa compuesta anual del 3.6% de 2016 a 2020. Su pronóstico de crecimiento sigue siendo optimista, y se espera que las ventas de sabores cítricos crezcan a una tasa compuesta anual de 5.2% entre 2021 y 2031.

El desarrollo de productos e innovación es un proceso continuo que configura la industria de las bebidas, con grandes compañías de alimentos y bebidas que almacenan sabores cítricos.

El encanto de los cítricos

Los expertos en ADM señalan que si bien los sabores cítricos puros probados y verdaderos como el naranja, el limón, la toronja y el naranja sanguina capturarán la atención de los consumidores, están surgiendo más sabores regionales y exóticos.

A medida que muchos consumidores continúan buscando sabores atemporales en sus compras de bebidas, la pomelo rojo y la naranja amarga también están "atrayendo a los consumidores con sus sabores picantes, agregando un poco de pizza a los refrescos, cócteles, jugos y más. Intercambiantemente, más sabores locales están emergiendo , especialmente cuando los consumidores quieren conocer el origen y la fuente de ingredientes y sabores. Las marcas de bebidas que utilizan cítricos regionales como el limón siciliano y la naranja de Valencia tendrán éxito entre los consumidores que buscan transparencia de ingredientes ".

"También vale la pena señalar que las piñas frescas y naturales están surgiendo en el mercado, agregando una nueva complejidad a los emparejamientos de bebidas emparejando piñas dulces y agridulce distintivas con naranjas amargas. Combinar sabores de lima con dedo con notas refrescantes de pepino se convierte en un refrescante soda dura para agregar sabor. "

Especialmente en cócteles y cócteles simulados, "La combinación de la dulzura de remolacha, zanahorias o guisantes con la tarta, sabores jugosos de toronja roja, yuzu o limón siciliano puede crear un equilibrio encantador con un atractivo de sabor sorprendente".

Las combinaciones de cítricos pueden abarcar categorías

A medida que las bebidas no alcohólicas innovan y las bebidas cítricas se vuelven más populares, los expertos observan que las extensiones de sabor están ganando terreno y que la acidez derivada de los cítricos puede ayudar a imitar la "quemadura" que se encuentra en los espíritus tradicionales.

En la categoría de refrescos duros, los refrescos duros con sabor a limón son populares. "¿Cómo evoluciona la tendencia de la limonada dura?" El análisis del mercado de Bebidas de IWSR señala que a medida que la demanda de los consumidores de bebidas refrescantes con sabor a efervescencia continúa creciendo, las compañías de bebidas alcohólicas están tomando nota y lanzando sus propias ofertas de limonada dura. Varias marcas de refrescos duros ahora están lanzando sabores cítricos. Los datos de IWSR muestran que los consumidores perciben la premiumización de RTD principalmente a través del sabor y la marca, y la limonada dura ofrece una oportunidad para que las marcas de los padres mejoren el valor percibido de sus productos.

Además, los expertos en ADM señalan que los refrescos carbonatados funcionales que son bajos en azúcar y contienen ingredientes probióticos con sabor a cítricos están capturando la atención de los consumidores. "El emparejamiento de pomelo de jengibre y sandía está ayudando a impulsar estas categorías. Los sabores de fantasía están explorando agua brillante para niños".

Las bebidas cítricas aparecen prominentemente en la categoría de bebidas energéticas. "Estamos desarrollando nuevas experiencias refinadas para los consumidores que buscan energía con cítricos combinados con frutas tropicales y moras. Se están introduciendo sabores de cítricos de cócteles clásicos en el desarrollo de bebidas funcionales para mejorar la experiencia de sabor de nuevas bebidas funcionales".

Además, como los consumidores conscientes de la salud también consumen cada vez más según sus valores, los expertos señalan que quieren productos que no solo son buenos para ellos, sino también buenos para el planeta. "Con esto en mente, los consumidores quieren más información sobre cómo y dónde se hacen los alimentos y bebidas que compran, con un enfoque en los ingredientes que provienen de fuentes naturales. Además, muchos consumidores dicen que los ingredientes simples e identificables influyen en sus decisiones de compra. Los ingredientes cítricos pueden ayudar a los consumidores a verificar estos criterios, ya que la mayoría de los cítricos son considerados "más cercanos a la naturaleza" por los consumidores ".

En general, se espera que la demanda de cítricos se mantenga estable ya que los consumidores toman medidas más agresivas para promover la salud. Los expertos concluyen: "Especialmente en productos de bebidas funcionales que contienen frutas cítricas enteras".

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Una empresa integrada que se centra en productos naturales, productos y servicios relacionados con extractos de plantas. Nos centramos principalmente en alimentos farmacéuticos, funcionales, polvo liofilizado, pigmento natural, homología de medicina y alimentos, bebidas y otros servicios comerciales.

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2022-8-2

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