La industria de reemplazo de proteínas continúa prosperando

August 08, 2023

La confluencia de la necesidad de alimentos sostenibles y la creciente necesidad de proteínas que no se desvían de las fuentes éticas tradicionales han llevado a avances rápidos en la tecnología alimentaria, con la industria alternativa de proteínas que alcanzará el 20% del mercado, con un valor de $ 450 mil millones, por 2040.

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En este contexto, la carne artificial, los mariscos alternativos, la leche a base de plantas ... muchos alimentos que ya no se basan en materias primas tradicionales han nacido e incluso han sufrido cambios morfológicos. Estos alimentos no solo satisfacen las necesidades de consumo de creciente de las personas, sino que también satisfacen el concepto global de protección ambiental baja en carbono.

El capital se basa en alternativas de proteínas

Desde el deseo de alimentos animales, hasta los muchos problemas de salud y medio ambiente que ha traído, hasta el apetito actual de proteínas alternativas, la industria alimentaria sostiene un espejo para nuestra propia evolución.

Si bien hay mucho capital detrás de cualquier evolución industrial, el potencial de la industria de proteínas alternativas también se refleja en la tendencia de los inversores. Los grupos de capital de riesgo invirtieron un total de $ 1.05 mil millones en productores de proteínas alternativas en la primera mitad de 2022, un 174 por ciento más que el año anterior, lo que refleja una creciente confianza e interés en el sector.

En todo el año de 2022, hubo 26 eventos de financiamiento importantes en el mercado de proteínas alternativas de China, con un financiamiento total de aproximadamente 1.35 mil millones de yuanes.

Los alimentos alternativos de proteínas están creciendo rápidamente

La proteína de soya es el rey indiscutible en el espacio de proteínas de reemplazo, que representa más de la mitad del valor del mercado de proteínas de reemplazo y puede contener hasta un 40 por ciento de proteínas. Según los datos públicos, la proteína de soya se usó en el 9% de los nuevos productos relevantes entre 2014 y 2018.

La demanda de proteína de guisante ha excedido las expectativas en el mercado global. Se espera que el mercado global de proteínas de guisantes crezca a una tasa anual del 13.5 por ciento hasta 2023, según las ideas del mercado global. En el mercado chino relativamente conservador, el desarrollo de la proteína de guisante no está detrás de los tiempos. Según CBNData, la proteína de guisante ha crecido más del 25 por ciento anual en China, mucho más alta que la proteína de soja, que ha crecido menos del 10 por ciento anual.

Los garbanzos están recibiendo cada vez más atención debido a la creciente demanda de proteínas de reemplazo. Como producto emergente de frijoles, sus efectos sobre la salud son superiores a los de la soja y los guisantes.

La industria también se refiere a la proteína de algas en los últimos dos años. Las ideas del mercado global predicen que la proteína de algas alcanzará una tasa de crecimiento anual compuesta de más del 6% de 2020 a 2026, y los ingresos del mercado de proteínas de algas alcanzarán los $ 1 mil millones para 2026.

Mariscos alternativos

En los últimos años, la industria alternativa de mariscos también ha mostrado una tendencia de crecimiento significativa. En mariscos alternativos, la inversión en la primera mitad de 2021 alcanzó un récord de $ 116 millones, excediendo el total para 2020.

En 2022, las intenciones de inversión en el mercado de capitales para mariscos alternativos se enfriaron, pero los expertos de la industria creen que, en comparación con todo el mercado de carne a base de plantas, los mariscos alternativos representaron menos del 1%. Por el contrario, los mariscos tradicionales representan una quinta parte de las ventas de proteínas de carne tradicionales, lo que significa que todavía hay mucho espacio para mariscos alternativos.

Actualmente, la tendencia alternativa de proteínas ha barrido el mundo, marcando una oportunidad de oro para un rápido desarrollo. Las grandes compañías de alimentos o nuevas empresas están invirtiendo activamente en proteínas alternativas, y la industria en su conjunto está llena de flores y cien escuelas de pensamiento están compitiendo.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Una empresa integrada que se centra en productos naturales, productos y servicios relacionados con extractos de plantas. Nos centramos principalmente en alimentos farmacéuticos, funcionales, polvo liofilizado, pigmento natural, homología de medicina y alimentos, bebidas y otros servicios comerciales.

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