Compuesto de planta - isoflavonas de soja

Algunos académicos creen que si los nutrientes esenciales son esenciales para el crecimiento y el desarrollo humano, la composición de los huesos y musculares y otros aspectos, luego en comparación con los nutrientes esenciales, los compuestos vegetales tienen sitios de acción más sutiles y específicos en términos de función, que solo afectan las partes sutiles de un Cuerpo, como los nodos celulares y las vías metabólicas reguladas, para proporcionar efectos sobre la salud más allá de la nutrición básica.

Las especies químicas derivadas de las plantas son numerosas y complejas en función, y pueden clasificarse de acuerdo con su estructura química o características funcionales. Fitoquímicos comunes como carotenoides, fitosteroles, saponinas, glucosinolatos, polifenoles, inhibidores de la proteasa, monoterpenoides, fitoestrógenos, sulfuros, ácido fítico, etc.

Las isoflavonas de soja son compuestos polifenólicos. Las fuentes de alimentos incluyen varios tipos de soja y sus productos, como frijoles, harina de soja, extracto de proteína de soja, frijoles secos, tofu y leche de soja. Las isoflavonas de soja se pueden destruir parcialmente al hornear, pero no se pierden fácilmente por cocinar.

Las isoflavonas de soja pueden reducir significativamente el colesterol total, la lipoproteína de baja densidad, la lipoproteína de muy baja densidad, la apolipoproteína β e promover el aumento de la lipoproteína de alta densidad, reparar el daño causado por la oxidación de los lípidos en las arterias periféricas e inhibir la formación de la aterosclerosis. Por lo tanto, la isoflavona de soja tiene un fuerte efecto sobre la reducción de lípidos.

Las isoflavonas de soya tienen efectos similares a estrógenos, lo que puede prevenir y curar significativamente las enfermedades crónicas relacionadas con el nivel de estrógeno en el cuerpo y tener un efecto de regulación bidireccional, es decir, sin importar el nivel de estrógeno en el cuerpo es demasiado o muy poco, soja Las isoflavonas en los alimentos pueden mostrar beneficios, especialmente para mejorar el síndrome perimenopáusico.

Además, las isoflavonas de soja pueden ralentizar la pérdida ósea, prevenir la osteoporosis y aliviar la incomodidad de la menopausia en las mujeres. La isoflavona de soya también tiene un buen efecto sobre la inhibición del tumor, como el cáncer de mama y el cáncer de próstata.

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2023-3-31

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