¿Cuánto sabes sobre la verdadera esencia y el valor del extracto de frijoles de riñón blanco?

May 21, 2024

El extracto de frijoles de riñón blanco es un ingrediente popular en Internet en los últimos años. Los productos que contienen extracto de frijoles de riñón blanco no solo son populares en el mercado, sino que también mejoran aún más la conciencia del consumidor de los frijoles blancos.
En la actualidad, la comprensión del público del extracto de frijoles de riñón blanco a menudo se limita al control de peso, control de azúcar, bloqueo de carbono y agua, y también hay voces que se cuestionan si se trata de un impuesto de inteligencia. De hecho, el 90% de estos puntos de vista tienen cognición o malentendidos unilaterales.

Para comprender verdaderamente los efectos del extracto de frijol de riñón blanco, primero uno debe comenzar con los hábitos dietéticos de las personas.

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1. La relación entre la estructura dietética china y la salud

Desde la perspectiva de la estructura dietética, lo que debería prestar más atención es la mayor contribución de las calorías totales (aproximadamente el 70%), que proviene de carbohidratos refinados en alimentos altos de almidón como arroz, fideos y pasteles. También se pueden llamar agua de carbono blanco.
El componente principal del agua de carbono blanco es el almidón, que puede convertirse en agua de carbono rojo o agua de carbono verde. Si se descompone por amilasa humana, se convertirá en agua de carbono rojo (azúcar) y se absorbirá; Si no se descompone, permanecerá en el intestino grueso y se convertirá en miembro del agua de carbono verde.

La verdadera esencia y el valor del extracto de frijoles de riñón blanco es su capacidad para prevenir y reducir la conversión de agua de carbono blanco en agua de carbono rojo, y más hacia el agua de carbono verde. Hacer alimentos con almidón no solo no carga nuestra salud, sino que el almidón "verde" puede complementar el agua de carbono verde insuficiente en la dieta china, lo cual es beneficioso para la salud.

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2. La capacidad de la amilasa humana moderna para evolucionar se ha vuelto más fuerte, convirtiéndose en una carga

En comparación con los humanos primitivos hace 20000 años, los humanos modernos se han vuelto más capaces de producir amilasa. El número de copias de genes de amilasa AMY1 y AMY2 en el cromosoma 1 humano ha mutado, que es de 2 a 27 veces mayor que el de los humanos hace 20000 años. Es decir, nuestra capacidad de descomponer el almidón se ha vuelto más fuerte. La misma cantidad de almidón, cuando es consumida por nosotros, se convierte en maltosa en una proporción más alta que nuestros antepasados hace 20000 años.
Los chinos de hoy comen docenas, cientos de veces más almidón refinado que contiene alimentos que nuestros antepasados en decenas de miles de años. Además, debido a la evolución mejorada de la actividad de la amilasa, la proporción de almidón que nos descomponemos en azúcares también ha aumentado significativamente. Después de apilar, la cantidad de almidón de calor trae a nuestro cuerpo aumenta significativamente.

Sin embargo, en comparación con nuestros antepasados, decenas de miles de años, nuestro consumo de ejercicio ha disminuido, y las calorías y el azúcar adicionales se han convertido en una carga de salud para los chinos en términos de peso, porcentaje de grasa corporal, estabilidad de azúcar en la sangre, etc. . Incluso, la proporción de almidón que no se ha descompuesto y puede convertirse en agua de carbono verde ha disminuido, exacerbando la ingesta insuficiente de agua de carbono verde. Ha afectado la microbiota intestinal y ha agravado aún más el impacto en la salud física de los chinos.

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3. El agua de carbono "se convierte en fibra"

A lo largo de la historia humana, nunca ha habido un intento de controlar la comida. Espere controlar artificialmente el proceso de descomposición de los carbohidratos según lo desee, como acelerar el proceso de preparación basada en granos. Las personas usan microorganismos y enzimas para acelerar la descomposición del almidón en azúcar, y luego dejar que la levadura convierta el azúcar en alcohol. En términos de aceleración, después de miles de años de prueba y error, nos hemos familiarizado con el camino.
Sin embargo, el verdadero control y el dominio no pueden ser solo acelerar, sino también de poder desacelerar y pausar con precisión. La capacidad de los humanos para reducir la velocidad y detener de manera segura el proceso de desglose del almidón que consumen solo se ha adquirido en las últimas décadas.
La proteína inhibitoria de la amilasa en el extracto de frijoles blancos puede limitar la actividad de la amilasa, reducir su descomposición de almidón y permitir que más almidón mantenga su estructura, lo que ingresa al intestino como fibra dietética, afectando así la abundancia de microbiota intestinal.
La verdadera esencia y el valor del extracto de frijoles de riñón blanco es su capacidad para prevenir y reducir la conversión de agua de carbono blanco en agua de carbono rojo, y más hacia el agua de carbono verde.

Si el proceso de descomposición del agua de carbono blanca, que representa el 70% de la contribución de calorías en la estructura dietética, puede disminuir y detenerse, puede "verde y convertir el" agua de carbono blanco en "agua de carbono verde" como la dieta como la dieta fibra, que puede complementar la fibra dietética requerida por la microbiota intestinal. Se puede lograr, lo que permite a todos disfrutar de la cocina natural sin la carga de la salud. Ser capaz de convertirse en una herramienta ideal para el vertedero de agua de carbono y la conversión de fibra es el verdadero valor del extracto de frijoles de riñón blanco.

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2024-05-09

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