Análisis de la acción de los oligopéptidos de trigo
June 26, 2024
1. Anuncio nacional
El 28 de agosto de 2012, el Ministerio de Salud emitió un aviso sobre la aprobación de los aceites comestibles de ácidos grasos medianos y largos en cadena larga y oligopéptidos de trigo como nuevos alimentos de recursos (Anuncio del Ministerio de Salud No. 16 de 2012), aprobando oficialmente oligopéptidos de trigo como nuevos recursos alimenticios de recursos , y proporcionar las siguientes explicaciones sobre sus fuentes, procesos, niveles de consumo, requisitos de calidad y poblaciones aplicables. 2. Composición de aminoácidos de oligopéptidos de trigo
Según la Tabla 1, los oligopéptidos de trigo contienen abundantes aminoácidos, con 8 aminoácidos esenciales y 2 aminoácidos semi esenciales que contienen 20.24% y 4.11%, respectivamente, que representan el 24.35% de los aminoácidos totales. El mayor contenido de ácido glutámico fue del 35,12%, seguido de prolina, leucina y serina. El ácido glutámico total (ácido glutámico+glutamina) es un componente de aminoácidos característico de los oligopéptidos de trigo. La glutamina juega un papel crucial en el metabolismo de los organismos y se puede decir que es un ácido fórmico condicionalmente necesario. El tracto gastrointestinal es el órgano principal para la utilización de la glutamina, y el intestino no sintetiza ni almacena glutamina. Debe confiar en otros órganos para sintetizar y glutamina exógena. Los oligopéptidos de trigo pueden proporcionar una rica glutamina al cuerpo humano.
3. El papel de la glutamina
(1) promover la síntesis de proteínas dentro de las células musculares, promover el crecimiento y la diferenciación de las células musculares; Estimular la secreción de la hormona del crecimiento, la insulina y la testosterona, poniendo al cuerpo en un estado sintético, aumentando así la fuerza y mejorando la resistencia. (2) Mejorar la función del sistema inmune. (3) Mantener la integridad de la estructura de la mucosa gastrointestinal. (4) Participe en la síntesis de glutatión (un antioxidante importante). (5) Mejore la función cerebral, mantenga la función normal de los riñones, el páncreas, la vesícula biliar e hígado. Dado esto, es esencial obtener cantidades suficientes de glutamina a través de la dieta. Los oligopéptidos de trigo son una forma efectiva de complementar la glutamina.
4. El papel de los oligopéptidos de trigo
1. Mejorar la inmunidad
El sistema inmune es un sistema importante en el cuerpo que ejecuta respuestas y funciones inmunes, compuestos por órganos inmunes, células inmunes y sustancias inmunes. Los oligopéptidos de trigo pueden promover la proliferación de linfocitos T y mejorar la inmunidad celular; Mejorar el nivel de anticuerpos en los fluidos corporales y mejorar la función inmune de los fluidos corporales; Mejorar la función de macrófagos; Mejore la actividad de las células NK (asesino natural). 2. Aliviar la fatiga física
Hay dos mecanismos principales por los cuales los oligopéptidos de trigo pueden resistir la fatiga: Una es que los oligopéptidos de trigo pueden promover la reparación de las células del músculo esquelético dañado y mantener la integridad de las células del músculo esquelético, que es un requisito previo para retrasar la ocurrencia de fatiga. En segundo lugar, los oligopéptidos de trigo pueden reducir la generación de radicales libres de oxígeno en las mitocondrias miocárdicas, mantener la morfología y la función normales de las mitocondrias miocárdicas, proteger el corazón, mejorar la tolerancia de la hipoxia, mejorando así la enduricidad del cuerpo y desempeñando un cierto papel en la reducción de la fatiga. 3. Protección de mucosa gastrointestinal
Los oligopéptidos de trigo tienen un cierto efecto promotor en el crecimiento de las células epiteliales de la mucosa gástrica, y los oligopéptidos de trigo pueden promover el crecimiento de las células mucosas duodenales. Las células epiteliales de la superficie son más densas y están dispuestas de manera más clara, y la morfología de las células epiteliales es regordeta. 4. Efecto de disminución de la presión arterial auxiliar
Los oligopéptidos de trigo logran la función de disminución de la presión arterial al inhibir la actividad de la enzima convertidora de angiotensina (ACE). ACE juega un papel fisiológico importante en la regulación de la presión arterial en el sistema de renina angiotensina. La renina actúa sobre el angiotensinógeno, liberando la angiotensina I inactiva I, que genera angiotensina II a través de la acción de ACE, causando un aumento de la presión arterial. Los segmentos de péptidos en los oligopéptidos de trigo con la función de disminución de la presión arterial inhiben la actividad de la enzima convertidora de angiotensina (ACE), evitando la transformación de la angiotensina tipo I al tipo II, inhibiendo así la restricción vascular periférica y evitando la elevación de la presión arterial, lo que hace que los oligopéptidos de tramposo exhiban oligopéptidos exhiban oligopéptidos exhibidos Un cierto grado de efecto de disminución de la presión arterial.
5. Las perspectivas de aplicación de los oligopéptidos de trigo
1. Bebidas deportivas
Según las disposiciones de las bebidas deportivas GB 15266, las bebidas deportivas son bebidas que pueden adaptarse a las características fisiológicas de las personas que ejercen o realizan actividad física, reponen el agua, los electrolitos y la energía para el cuerpo, y pueden absorber rápidamente. La glutamina es el aminoácido más abundante entre los aminoácidos libres en las células del músculo esquelético, lo que representa el 62% del total de aminoácidos libres. Durante el ejercicio, el cuerpo humano está en un estado de estrés, y una gran cantidad de glutamina se genera de las células del músculo esquelético. La suplementación oportuna y apropiada de la glutamina puede prevenir efectivamente la descomposición de las proteínas musculares y aumentar el volumen celular a través de la hidratación celular, promoviendo el crecimiento muscular. Sin embargo, la glutamina es inestable y es difícil de aplicar directamente en las bebidas. Agregar oligopéptidos de trigo puede satisfacer la demanda de glutamina en bebidas deportivas. 2. Productos de construcción de cerebros
Los alimentos para construir el cerebro generalmente se refieren a alimentos que tienen un efecto nutritivo en el cerebro humano. Los componentes principales del cerebro humano son proteínas, lípidos (principalmente fosfolípidos) y microorganismos como B1 y niacina. Especialmente para los estudiantes y otras personas que usan con frecuencia el cerebro, su nutrición dietética no solo debe satisfacer las necesidades de calorías del cerebro, sino también prestar especial atención al suministro suficiente de nutrientes. Los oligopéptidos de trigo contienen varios aminoácidos requeridos por el cuerpo humano, particularmente rico en glutamina, lo que puede mantener el equilibrio de amoníaco cerebral y servir como precursor para los neurotransmisores. Por lo tanto, los oligopéptidos de trigo se pueden usar para desarrollar productos de construcción de cerebros. 3. Alimentos saludables
Los oligopéptidos de trigo tienen amplias perspectivas de aplicación en el campo de los productos de salud con funciones como anti fatiga, mejora de la inmunidad, disminuyen la presión arterial, la reducción de los lípidos en la sangre y la disminución del azúcar en la sangre.
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2024-06-26
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