¿Cuáles son los procesos tecnológicos de la fruta liofilizada?

August 01, 2023

La técnica de congelar el secado se remonta miles de años, las antiguas personas de Inchas que desarrollan la técnica para almacenar suministros de alimentos para sobrevivir al ambiente impredeciblemente duro de las montañas de los Andes.

Las altas altitudes permitieron que los cultivos (como las papas) se congelen durante las noches heladas, y luego se dejaron secar bajo el ardiente sol del día. Durante un largo período de tiempo, esto crearía el mismo efecto que nuestro proceso contemporal de "secado".

También llamado liofilización, el proceso de secado de congelación comienza con la congelación, seguido de someter el producto al vacío para deshidratarlo.

De todas las técnicas de secado de alimentos, el liofilización tiene el menor impacto en el sabor y la textura. En comparación con otras técnicas como el secado por el sol, la contracción también se mantiene al mínimo.

Estos beneficios son particularmente invaluables al preservar las frutas.

El ingrediente esencial ahora almacena una variedad de piezas de frutas secas y polvos de frutas.

Después de congelar el secado, las frutas cultivadas en China se destrozan en piezas más pequeñas y se empacan de inmediato.

Con su larga vida útil, estas piezas de frutas liofilizadas están destinadas a convertirse en el ingrediente secreto de los pasteleros en la despensa.

Las piezas de la fruta se pueden volver a hidratarse y agregar a sus recetas favoritas, aunque si se usan como son, agregan una textura crujiente y un color vibrante que complementa los postres y hace una guarnición llamativa para pasteles.

La gama de polvos de frutas se produce simplemente al moler las frutas liofilizadas. Sin maltodextrina agregada, colores artificiales, sabores o conservantes, está inyectando el nada más que el sabor natural de la fruta de China en sus recetas favoritas.

La gama de piezas y polvos de frutas liofilizadas no contiene gluten, sin lácteos y sin grasa.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Una empresa integrada que se centra en productos naturales, productos y servicios relacionados con extractos de plantas. Nos centramos principalmente en alimentos farmacéuticos, funcionales, polvo liofilizado, pigmento natural, bebidas y otros servicios comerciales.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

2021.11.12

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Author:

Ms. LiFan

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