Se acelera el desarrollo de materias primas de alimentos funcionales

De acuerdo con los requisitos relevantes de la Ley de Seguridad Alimentaria, las nuevas materias primas alimentarias deben someterse a una evaluación de seguridad por parte de la Comisión Nacional de Salud antes de ser comercializado, y solo pueden usarse en alimentos después de la aprobación. En los últimos años, las nuevas materias primas funcionales se han desarrollado y aplicado continuamente.

Por ejemplo, el hialuronato de sodio es el representante típico de 2021. Los estudios han demostrado que el ácido hialurónico (ácido hialurónico) tiene ciertos efectos para promover la reparación, las articulaciones lubricantes, mejorar la piel y proteger la salud del tracto gastrointestinal, y se absorbe fácilmente cuando se absorbe fácilmente cuando se absorbe cuando se absorbe fácilmente cuando se absorbe cuando se absorbe fácilmente cuando se absorbe cuando se absorbe fácilmente cuando se absorbe cuando se absorbe tomado por vía oral. El hialuronato de sodio es su forma de sal de sodio, y esta forma iónica puede mejorar la solubilidad en el agua del ácido hialurónico, que es beneficioso para su aplicación en los alimentos. Ya en 2008, el hialuronato de sodio se aprobó como un nuevo alimento de recursos, pero el alcance de uso se limita a materias primas de alimentos saludables. En enero del año pasado, la Comisión Nacional de Salud y Medical emitió un anuncio de "tres nuevos alimentos", y el uso de hialuronato de sodio se amplió a alimentos comunes, como bebidas y dulces. Desde entonces, sus perspectivas de aplicación se han ampliado enormemente, y se han desarrollado y lanzado en sucesión una serie de productos que contienen hialuronato de sodio. El tema de "Cómo comer ácido hialurónico para la belleza" es uno de los nueve puntos críticos de seguridad y salud alimentarios que no se pueden perder en 2021.

Esperando 2022, las materias primas funcionales de alimentos seguirán siendo populares entre los nuevos materias primas alimenticias.

Hasta ahora, se han presentado materias primas alimentarias funcionales en las aprobaciones y anuncios de comentarios públicos relacionados con los nuevos materias primas de alimentos emitidos por la Comisión Nacional de Salud y Salud y el Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria.

Las nuevas materias primas alimenticias aprobadas (No. 1 en 2022) La sal de disodio de pirroloquinolina quinona (PQQ) es un nuevo tipo de grupo protésico oxidorreductasa, que existe naturalmente en microorganismos, plantas y órganos y tejidos humanos, y una variedad de alimentos contienen trazas traficadas de PQQ. Puede participar en la catalización de reacciones redox en los organismos vivos, y su investigación y aplicación en el hogar y en el extranjero se centran principalmente en la antioxidación, la protección de las células nerviosas y la promoción del cerebro y la salud cardiovascular. Los polifenoles de caña de azúcar se extraen de la caña de azúcar. El componente característico principal son los polifenoles totales, que tienen una fuerte actividad antioxidante y pueden reducir el nivel de índice glucémico de alimentos o bebidas. China Taiwán, Estados Unidos, la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda y otros países y regiones tienen la base de la aprobación del consumo.

El nuevo materia prima alimenticia Arabinoxylan para comentarios públicos es una fibra insoluble extraída de bagazo, salvado de trigo, cáscara de maíz y otras plantas gramíneas. En la actualidad, se usa ampliamente en la industria de suplementos alimentarios o dietéticos en el extranjero. Si finalmente se aprueba, creo que pronto brillará en el campo de la comida.

Declarar nuevas materias primas alimentarias y permitir que los materiales primarios alimentos más funcionales obtengan un "pase" para ingresar al mercado general de alimentos es un método muy discutido y efectivo en la industria en los últimos años. Al mismo tiempo, de acuerdo con las regulaciones relevantes de los alimentos saludables, después de la aprobación, estas materias primas han obtenido con éxito la base para su uso en alimentos saludables.

Al aplicar materias primas alimenticias funcionales, es necesario prestar atención a las propiedades comestibles y nutricionales de las materias primas, y llevar a cabo descripciones de seguridad y nutricionales desde múltiples perspectivas, pero no debe enfatizar demasiado la eficacia. Por ejemplo, la seguridad se puede reflejar a partir de los siguientes puntos: primero, sus propias características, aclarar la estructura básica, las propiedades físicas y químicas, los materiales de producción, etc. de la sustancia declarada y recopilar datos de investigación o datos de ensayos clínicos (incluidos los datos públicos ) Sobre la seguridad de la sustancia. El segundo es la situación de consumo y uso en el hogar y en el extranjero, incluido el uso aprobado de la sustancia en las leyes y regulaciones nacionales y extranjeras relevantes, las ventas de la sustancia, ejemplos de productos empaquetados comercializados que contienen la sustancia y libros y materiales como Documentos de evidencia y registros históricos sobre la historia del consumo. . El tercero es el informe de prueba necesario, que incluye un análisis completo de los componentes principales y las posibles sustancias naturales dañinas, como contaminantes, microorganismos, informes de inspección física y química y un informe de evaluación de toxicología completa. El cuarto es la opinión de la evaluación de seguridad. Este informe también es uno de los materiales necesarios al presentar una nueva declaración de materiales de cremallera alimentaria. Debe ser emitido por una institución técnica calificada de evaluación de riesgos en mi país en función de la información proporcionada por la empresa. Informe.

Además de lo anterior, las especificaciones de calidad de las materias primas, los métodos efectivos de detección de componentes, los procesos de producción estables y seguros, etc., también deben investigarse y explicarse científicamente al solicitar nuevas materias primas alimentarias.

En los últimos años, más y más materias primas funcionales han tenido éxito en la aplicación de nuevas materias primas alimentarias en mi país. Las empresas que tienen la intención de declarar necesitar preparar suficientes materiales de expediente, como I + D y evaluación de seguridad, evitar tomar "desvíos", acortar el ciclo de declaración de nuevas materias primas alimentarias y acelerar el desarrollo y la aplicación de productos en el mercado.

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2022-8-17

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