Características funcionales y aplicación de hojas de morera con homología medicinal y comestible
March 22, 2024
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Según los registros de farmacopeo
Este producto son las hojas secas de Morus Alba L., una planta de la familia Moraceae. Cosecha después de la primera helada, elimine las impurezas y seque al sol. [Apariencia] Este producto es propenso a las arrugas y la rotura. Los intactos tienen tallos, y las hojas están aplanadas y ovales o de forma ovalada, con una longitud de 8-15 cm y un ancho de 7-13 cm. El ápice se apunta gradualmente, y la base está truncada, circular o en forma de corazón. Los bordes tienen serraciones o serraciones roma, y algunos están divididos de manera irregular. La superficie superior es de color verde amarillo o marrón amarillo claro, y algunos tienen verrugas pequeñas como protuberancias; La superficie inferior es de color ligeramente más ligero, con venas de hoja prominentes y una red de pequeñas venas. Las venas son escasamente peludas, y la base de las venas tiene pelos agrupados. Textura nítida. Sabor suave, con un ligero amargor. Sabor y meridian: dulce, amargo y frío. Regreso a los meridianos de pulmón y hígado. [Función e indicaciones] evacuar el calor del viento, despejar los pulmones y humedecer la sequedad, despejar el hígado y iluminar los ojos. Utilizado para el frío causado por el calor del viento, la tos seca causada por el calor pulmonar, los mareos, el dolor de cabeza y la visión borrosa. [Uso y dosis] 5-10G. [Almacenamiento] almacenar en un lugar seco. 02
Componentes funcionales de las hojas de morera
Según el análisis del erudito japonés Takayoshi Tani y otros, las hojas de morera contienen muchos componentes funcionales, con niveles más altos de magnesio, fósforo, hierro y zinc por 100 gramos de materia seca, a 362, 238, 441 y 6.1mg, respectivamente. El contenido de vitaminas también es muy rico y su contenido no se ve afectado por el período de cosecha. El contenido de proteína cruda y fósforo es mayor en las hojas superiores que en las hojas inferiores; Por el contrario, el contenido de grasa cruda, cenizas crudas, calcio, magnesio y hierro es mayor en hojas más altas que en las hojas inferiores. Según el análisis de la bomina Machi, las hojas de morera son ricas en el llamativo neurotransmisor y el ácido amino butírico antihipertensivo (GABA), con un promedio de 226 mg/100 g de materia seca. El análisis de los fitosteroles en hojas de morera de Chiko Kishi et al. demostró que cada 100 g de hojas de morera contenía 46 mg de sitosterol y 3 mg de Stigmasterol. El té verde solo contiene 13 mg de sitosterol por 100 g. Casi no hay Stigmasterol. Se sabe que los esteroles vegetales pueden inhibir la absorción de colesterol en el tracto intestinal. Las hojas de morera contienen flavonoides como isoquercetina, quercetina y quercetina. Especialmente, también contiene un alcaloide único, 1-desoxinojirimicina (DNJ), con un contenido de 0.1% en materia seca.
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Las hojas de mulberry tienen múltiples funciones funcionales
1. El DNJ contenido en las hojas de morera puede inhibir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre y es la némesis de la glucosa
Todas las células del cuerpo humano usan glucosa como su fuente de energía. El azúcar en la circulación sanguínea es casi completamente glucosa, y su concentración se llama valor de glucosa en la sangre. El nivel de azúcar en la sangre de una persona sana es de 8-100 mg/dL (con el estómago vacío), lo que aumenta de 0.5-1 horas después de comer a aproximadamente 110-140 mg/dL. Después de 2 horas, vuelve a su nivel original de azúcar en la sangre. Si la secreción de insulina es insuficiente o su actividad no es fuerte, la glucosa absorbida de los alimentos permanecerá en la sangre, no se utilizará por completo y se excreta con orina, y luego se producirá diabetes. Miyawara et al. realizó un estudio sobre el efecto inhibitorio de las hojas de morera en la elevación de la glucosa en la sangre en ratas. Se encontró que los niveles de glucosa en sangre de los dos grupos de ratas con hojas de morera agregadas fueron significativamente más bajos que los del grupo de control. 2. Las hojas de morera pueden promover la circulación de Qi y mejorar la función intestinal
Después de que los azúcares no absorbidos en el intestino delgado ingresan al intestino grueso, causan fermentación a través de la acción de la microbiota intestinal, produciendo dióxido de carbono y gas hidrógeno, y generando ácidos orgánicos como ácido butírico, ácido propiónico, ácido láctico y ácido hexanoico. Debido a la generación de ácidos orgánicos, el entorno intestinal se vuelve ácido, lo que puede inhibir la proliferación de bacterias dañinas y desempeñar un papel en la regulación del tracto de exposición al sol. Principalmente capaz de aliviar los síntomas abdominales, como los sonidos intestinales, los pedos y la hinchazón. 3. Las hojas de morera pueden prevenir y tratar heces duras y estreñimiento
Debido al alto contenido de minerales (sodio, potasio, etc.), fibra alimentaria, grasa vegetal y azúcares no digeridos y absorbidos en las hojas de morera, el contenido de agua en los intestinos puede aumentar, causando ablandamiento fecal, promoviendo peristalsis intestinal, acelerando fecal. excreción, y también aumentando la excreción de agua del cuerpo. Además, los flavonoides contenidos en las hojas de morera pueden inhibir la absorción de colesterol y tienen efectos anticancerígenos. Algunos minerales contenidos en hojas de morera tienen funciones especiales. 04
Utilización razonable de productos de hoja de morera
1. Té de hoja de morera
La forma más simple es beber hojas de morera directamente en forma de "té de hoja de morera". Desde mayo de 1996, se ha vendido el "té de hojas de mulberry" barato (empaquetado en 3G x 30 bolsas) en el mercado japonés. La encuesta de retroalimentación sobre la bebida de este té muestra que la condición física generalmente ha mejorado y puede prevenir efectivamente el estreñimiento, especialmente para las mujeres; Tiene un buen efecto en la prevención de la diabetes. El gerente Nobusu Noda predice que habrá un salto en la bebida del "té de hoja de muelles" en Japón, siguiendo al más vendido Du Zhongtu. 2. Polvo de hoja de morera
Hay dos tipos: uno es romper las hojas de morera intactas en polvo fino (que se puede usar para hacer bebidas, etc.); Otro tipo es el polvo realizado procesando el extracto de las hojas de morera. Este polvo, incluso cuando se agrega al helado, no afecta el sabor. Las hojas se vuelven verdes y tienen un aroma a té verde. 3. Dieta tónica de hoja de morera
En Nagano, Japón, las hojas de morera también se usan como una especie de dieta tónica, que se llama "hojas de morera copiadas de agua hervida". La clave para usar los productos de hojas de muelles mencionados anteriormente es el problema de tomar tiempo. Los académicos japoneses han demostrado que los productos de hoja de mora deben consumirse al principio o en la etapa inicial de la dieta.
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2024-02-26
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