Investigación sobre alimentos funcionales y sus ingredientes funcionales para regular la microbiota intestinal
March 25, 2024
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Regulación de microbiota intestinal
Frecuencia de uso de alimentos funcionales Los alimentos funcionales que regulan la microbiota intestinal incluyen principalmente probióticos, medicina tradicional china que puede usarse para alimentos saludables, medicamentos medicinales homólogos tradicionales chinos y alimentos comunes. A partir del 1 de julio de 2016, los resultados de la consulta de datos de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos (CFDA) mostraron que había un total de 106 alimentos funcionales producidos en el país para regular la microbiota intestinal, utilizando 86 tipos de materias primas y una frecuencia acumulativa de 387 veces. Entre ellos, hay 15 tipos de probióticos, utilizados 114 veces. Según la frecuencia de uso, los 5 mejores son Lactobacillus acidophilus, bifidobacterium longum, lactobacillus casei, Streptococcus thermophilus y bifidobacterium bifidum; En segundo lugar, los oligosacáridos tienen la mayor frecuencia de uso, alcanzando 47 veces, con la oligofructosa utilizada 28 veces y el xyloligosacárido se usan 19 veces, respectivamente; Hay un total de 18 materiales con el mismo origen en la medicina y los alimentos, con una frecuencia de uso de 34 veces. Según la frecuencia de uso, los 5 mejores son Peel de mandarina, Poria Cocos, semillas de casia, núcleo de arena y espino; Hay 14 tipos de materias primas para alimentos saludables, con una frecuencia de uso de 17 veces. Según la frecuencia de uso, los 5 principales son Codonopsis pilosula, Atractylodes macrocephala, Senna Leaf, White Peony y Rehmannia glutinosa; Hay 14 tipos de ingredientes alimentarios ordinarios, con una frecuencia de uso de 74 veces. Según la frecuencia de uso, los 5 mejores son limón, almidón, maíz, manzana e inulina de achicoria; Hay 25 tipos de aditivos alimentarios, con una frecuencia de uso de 148 veces. Según la frecuencia de uso, los 5 principales son oligofructosa, dextrina, xilooligosacáridos, ácido cítrico e isomaltooligosacáridos.
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Regulación de microbiota intestinal
Clasificación y eficacia de los alimentos funcionales Los alimentos funcionales aprobados que ayudan a regular la microbiota intestinal se pueden dividir aproximadamente en tres tipos. El primer método utiliza probióticos como materias primas para complementar directamente el cuerpo humano con probióticos para regular la microbiota intestinal. El segundo método utiliza la medicina tradicional china combinada con otros fortificadores nutricionales o alimentos ordinarios como materias primas, combinadas con fórmulas de medicina china tradicional, teoría moderna de medicina china y base de compatibilidad de medicina nutricional moderna, para agregar diferentes tipos de materias primas para regular la microbiota intestinal . El tercer método es regular la microbiota intestinal promoviendo el peristalsis gastrointestinal y la digestión a través de oligosacáridos y fibra dietética. 2.1 oligosacáridos
Los oligosacáridos son utilizados por los probióticos y promueven la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando la ventaja competitiva de los probióticos. Cuando los oligosacáridos entran en el colon, pueden estimular el crecimiento de uno o unos pocos probióticos en el colon, lo cual es beneficioso para el crecimiento del huésped. Los oligosacáridos no digeribles tienen funciones prebióticas, que pueden promover el crecimiento de bifidobacterias, inhibir la proliferación de bacterias patógenas y dañinas en el intestino, reducir el número de bacterias dañinas en el intestino y regular el ecosistema de microbiota intestinal. La investigación ha demostrado que los isomaltooligosacáridos pueden aumentar el número de bifidobacterias, promoviendo así el peristalsis intestinal, evitando el estreñimiento, la limpieza del intestino e inhibiendo la proliferación de bacterias dañinas y tóxicas. Gu Qing et al. descubrió que los isomaltooligosacáridos pueden promover la proliferación de bifidobacterio y lactobacillus, e inhibir el crecimiento de Clostridium perfringens, alimentando 40 ratones con dosis bajas, medianas y altas de isomaltooligosacáridos y agua grupal en blanco como controles. 2.2 Polisacáridos activos
Los polisacáridos activos juegan un papel importante en la mejora de la mucosa intestinal y los procesos inmunes, protegiendo la integridad de la estructura de la barrera intestinal y estimulando la función endocrina intestinal. Pueden regular la microbiota intestinal y mantener la salud corporal. Se realizó un estudio en diferentes procesos de extracción de polisacáridos de burdocho, y se encontró que la adición de polisacáridos de burdock condujo a una gran proliferación de lactobacilos y bifidobacterias. Cuanto mayor sea el contenido de los polisacáridos de Burdock, más aumentó el número de lactobacilos y bifidobacterias. Sin embargo, no hubo un cambio significativo en el número de enterobacterias en el intestino. Después de alimentar a los lechones destetados de 28 días (todos con un peso de alrededor de 8.898 kg) con dietas que contienen diferentes contenidos de polisacáridos Achyanthes, se descubrió que el número de Escherichia coli, bifidobacteria y lactobacilos en los intestinos de los lechones agregados con polisacáridos de achiranthes aumentó significativamente. 2.3 probióticos
Los probióticos incluyen dos categorías principales: bifidobacterium (infante bifidobacterium, bifidobacterium corto y bifidobacterio juvenil) y lactobacillus (Lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus rhamnosus, lactobacilus reuteriillus reuteriillus. Los probióticos en el intestino pueden unirse a la mucosa intestinal, formando una barrera biológica en el intestino. Utilizan su propio efecto de ocupación, compiten con varios nutrientes y secretan varios metabolitos y bacteriocinas para inhibir la proliferación e invasión de patógenos oportunistas y exógenos. Xie Caihong et al. descubrió que Lactobacillus acidophilus ayuda a los ratones tratados con ceftriaxona para recuperar el número de lactobacilos, bifidobacterias y enterococos en el intestino antes del tratamiento con ceftriaxona. Se realizó un estudio en la microbiota intestinal de las ratas, y se encontró que la proliferación de Bacillus subtilis en el intestino consumió una gran cantidad de oxígeno en el intestino. La concentración de oxígeno en el intestino se redujo significativamente, y se mejoró el entorno de crecimiento de las bacterias anaerobias bifidobacterium. Al mismo tiempo, se inhibió el crecimiento de bacterias aeróbicas (Enterobacterium y Enterococcus). 2.4 Fibra dietética
La fibra dietética se fermenta en el intestino grueso para obtener componentes utilizables a base de plantas, carbohidratos y sus análogos. En la 26ª Conferencia CCNFDU, la fibra dietética se definió como un polímero de carbohidratos que no puede digerirse y absorber en el intestino delgado, con un grado de polimerización de no menos de 3 (o 10). La fibra dietética incluye fibra dietética soluble en agua y fibra dietética soluble en agua. La fibra dietética insoluble promueve el peristalsis intestinal, mientras que la fibra dietética soluble en agua afecta el metabolismo de los carbohidratos y los lípidos disponibles para ejercer funciones metabólicas. La relación de composición de la fibra dietética insoluble y la fibra dietética soluble en el agua en la fibra dietética es crucial para la función fisiológica de la fibra dietética.
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2024-02-26
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