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La segunda unidad de componentes básicos más grandes de polisacáridos naturales en la naturaleza
La N-acetilglucosamina (GLCNAC), llamada sistemáticamente 2-acetilamino-2-desoxiglucosa, es un importante monosacárido multifuncional ampliamente utilizado en los campos de la medicina, los alimentos y la industria química. GLCNAC es la unidad fundamental de la quitina, la segunda naturaleza natural más grande de la naturaleza, con propiedades reductoras. La glucosamina (GLCN) obtenida de la desacetilación de GLCNAC es el componente fundamental de algunos polisacáridos importantes en las células humanas. La N-acetilglucosamina está ampliamente presente en la naturaleza, no solo en comunidades microbianas como hongos y bacterias, sino también en grandes cantidades en células animales y vegetales. Además, GLCNAC es un requisito previo importante para la síntesis de factores bifidogénicos y también es un componente importante de los polisacáridos como el ácido hialurónico, la heparina y el sulfato de queratina en el cuerpo, manteniendo funciones fisiológicas normales.
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El método de fuente y preparación de GLCNAC
La gran mayoría de los animales, plantas, bacterias, levadura, hongos filamentosos y otros microorganismos pueden sintetizar GLCNAC. Los crustáceos de organismos como los camarones, los cangrejos y los mariscos contienen abundante Glcnac, que también es un componente importante de las paredes celulares de la mayoría de las bacterias y hongos. Existen tres métodos principales para preparar GLCNAC: método químico, método de fermentación microbiana e hidrólisis enzimática. En la actualidad, la mayoría de los GLCNAC y sus derivados, como la glucosamina, se obtienen a través de procesos químicos en el mercado. El método químico produce directamente GLCNAC tratando camarones y cáscaras de cangrejo (que contiene una gran cantidad de quitina) con ácido (álcali). El método de fermentación microbiana implica principalmente cultivar microorganismos de fermentación y fermentar glucosa como sustrato para preparar GLCNAC. La hidrólisis enzimática es un método para obtener GLCNAC de camarones y conchas de cangrejo a través de la degradación sinérgica de una o varias enzimas. El método de preparación biológica es relativamente más amigable con el medio ambiente y eficiente, y los consumidores aceptan más fácilmente. 03
Medicamentos recetados o de venta libre en países europeos
El GLCN obtenido de la desacetilación de GLCNAC se ha utilizado como un medicamento recetado o de venta libre para el tratamiento de la artritis en algunos países europeos, ya que puede tratar efectivamente la artritis a través del metabolismo humano normal y promover la curación articular después de las fracturas. Además, como precursores importantes de los glucosaminoglicanos en el cuerpo humano, como el ácido hialurónico, el sulfato de condroitina y el sulfato de queratina, GlcNAc y GLCN también son esenciales para reparar y mantener la salud del cartílago humano. A medida que el cuerpo humano envejece, su capacidad para sintetizar y metabolizar GLCNAC y GLCN disminuye gradualmente. Complementar GLCNAC y GLCN puede evitar efectivamente un mayor deterioro del daño del cartílago humano y promover la reparación oportuna del cartílago dañado mientras mantiene su salud. Los académicos han estudiado 68 individuos sanos que usan GLCNAC a una concentración de 500-1000 mg/día y han descubierto que GLCNAC puede mejorar el metabolismo del cartílago al inhibir la degradación del colágeno tipo II en el cartílago articular, sin reacciones adversas. Esto demuestra que GLCNAC puede servir como un suplemento efectivo para prevenir y ayudar al daño y la reparación del cartílago, y se ha demostrado que la N-acetilglucosamina tiene una eficacia significativa en el tratamiento de la artritis reumatoide.
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Posibles drogas candidatas para el tratamiento de enfermedades intestinales
La EII incluye muchas enfermedades intestinales, como colitis ulcerosa, proctitis crónica y enfermedad de Crohn. GLCNAC puede mejorar la liberación de mucopolisacáridos ácidos de los fibroblastos y restaurar la formación de estructuras protectoras en la mucosa gastrointestinal. Además, GLCNAC aumenta la elasticidad de los tejidos circundantes de los vasos sanguíneos, lo que lleva a un aumento en el flujo sanguíneo capilar arterial. GLCNAC también es un agente protector celular que puede restaurar la integridad de la mucosa humana y mantener la función normal. Los ensayos clínicos han demostrado que GLCNAC tiene un cierto efecto en el tratamiento de la EII, y los pacientes con enfermedad de Crohn han mejorado significativamente los síntomas después de la administración oral de GLCNAC. Por lo tanto, se espera que GLCNAC se convierta en un medicamento económico y no tóxico para el tratamiento de la EII crónica. 05
Tratamiento del cáncer y tumores malignos
La investigación ha demostrado que GLCNAC puede mejorar el sistema inmune humano. Los estudios han encontrado que la alta expresión de O-GLCNAC transferasa (OGT) en el linfoma de células B grandes de ratón (DLBCL) puede inhibir la activación de GLCNAC, NF KB y NFATC1 en células, lo que conduce a la apoptosis celular. Los análogos de glucosamina pueden complementar las células DLBCL privadas de glucosa y glutamina para revertir estos síntomas y tener efectos inhibitorios y terapéuticos en el cáncer y los tumores malignos. 06
Como un nuevo alimento de recursos, la preocupación más importante es la seguridad.
El 1 de marzo de 2024, el Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria publicó una solicitud pública de opiniones sobre el nuevo ingrediente alimentario GLCNAC, que es válido hasta el 1 de abril de 2024. Esto indica que el uso y la adición de N-acetilglucosamina como ingrediente alimentario es inminente. Como consumidores, GLCNAC está a punto de convertirse oficialmente en un ingrediente alimentario, y quizás la preocupación más importante para todos es la seguridad. Numerosos estudios han demostrado que la inyección intravenosa de GLCNAC altas (20 g) en voluntarios humanos no causa toxicidad o cambios en la concentración de glucosa en sangre. Incluso la administración oral de dosis altas de GLCNAC no causa interrupción en la regulación de la insulina. No solo eso, los experimentos sobre sistemas de toxicología relacionados con GLCNAC también se realizaron en animales, incluidas pruebas de toxicidad aguda, pruebas de AMES, pruebas de micronúcleos de células de médula ósea de ratón, pruebas de anormalidad de esperma de ratón, pruebas de aberración cromosómica testicular de ratón, pruebas de letalidad crónica y pruebas tradicionales de pruebas teratogénicas tradicionales teratogénicas . Estos experimentos mostraron que GLCNAC tiene alta seguridad en la inyección, uso oral y tópico. GLCNAC puede usarse ampliamente como un suplemento nutricional en el tratamiento.
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2024-04-24
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