Es muy probable que el café con cafeína y las bebidas energéticas se conviertan gradualmente en un mercado muy lucrativo. La cafeína juega un papel importante en refrescante y refrescante café y bebidas energéticas. Aunque puede ayudarnos a despertar rápidamente, también puede traer muchos efectos negativos. La FDA de los Estados Unidos advirtió que el café puede convertirse en una dieta saludable para la mayoría de las personas, pero la ingesta excesiva puede representar una amenaza para el cuerpo y tener algunos efectos negativos, como nerviosismo, dolores de cabeza, ansiedad y dificultad para concentrarse. Mientras tanto, según las estadísticas, aproximadamente el 62% de las personas en todo el mundo experimentan grados variables de intolerancia a la cafeína. Debido a las preocupaciones de salud, muchos consumidores han comenzado a buscar alternativas más saludables y seguras al café/cafeína, lo que ha traído ciertas oportunidades para las empresas que diseñan ingredientes saludables. Entonces, ¿cuáles son los sustitutos de cafeína actualmente disponibles en el mercado? ¿Cuáles son sus características? ¿Cuál es el potencial para el desarrollo futuro? 01
La cafeína como sustituto de las materias primas
La sustitución de cafeína, en términos simples, es en realidad un producto que puede proporcionar un efecto similar a la cafeína, pero no contiene cafeína o contiene una pequeña cantidad de cafeína. Según los productos actualmente disponibles en el mercado, los ingredientes sustitutos de cafeína se pueden dividir aproximadamente en dos categorías. Una categoría está adaptada a los ingredientes originales, incluidos ginseng, Rhodiola, berenjenas sudafricanas y varios ingredientes de hongos. La otra categoría son varios extractos de plantas, como extracto de té de Madeira, extracto de jengibre Gao liang, extracto de hoja de mango, etc. 02
Adaptarse a las materias primas originales
La adaptación a las materias primas puede proporcionar apoyo de salud y salud cognitiva, pero no contiene cafeína. Como miembro importante de la cafeína sustitutos, proporciona más opciones para la innovación en café y bebidas energéticas. Especialmente en los mercados extranjeros que han tenido exposición temprana a los mercados de café y bebidas energéticas, la adaptación a las materias primas ya se ha utilizado ampliamente. 1. Ginseng
Entre numerosas materias primas que se adaptan a la categoría original, Ginseng ha sido favorecido por las marcas como un papel muy reconocido, y muchas marcas han lanzado productos con ginseng agregado. Pero generalmente se usa en combinación con cafeína. La serie cuántica de bebidas energéticas de Smartsoda está mirando el ginseng como materia prima, y se combinan con varios ingredientes como L-teanina, extracto de guarana, vitamina C y cafeína.
2. Berenjena borracha sudafricana
La berenjena borracha sudafricana, como materia prima con el título de ginseng indio, también ha mostrado potencial en los productos de reemplazo de cafeína. Las organizaciones sanas, una compañía de alimentos saludables, han desarrollado un disparo de energía limpia, una bebida hecha de té de Madeira, guarana, así como ingredientes crudos como Hericium erinaceus, Cordyceps sinensis y berenjenas sudafricanas, para los consumidores que buscan suplementación energética y beneficios para la salud.
3. Rhodiola rosea
La hierba medicinal tradicional china Rhodiola también se ha convertido en una de las alternativas a la cafeína. El clásico Rasa, un café de mezcla lanzado por el fabricante sustituto del café Rasa, no contiene cafeína y está hecha directamente de Rhodiola, Red Ginseng, Cordyceps sinensis y Gynostemma pentaphyllum shatavari y Maka están hechos de seis ingredientes adaptativos. Puede proporcionar apoyo energético sostenido.
4. Materias primas de hongos
Además, los ingredientes del hongo como Ganoderma Lucidum, Cordyceps sinensis, Betula Platyphylla y Hericium erinaceus también son papeles importantes en la sustitución de cafeína. Entre ellos, Mud \ WTr, una marca de café en los Estados Unidos, ha lanzado una serie de mezclas sustitutivas de café que combinan hongos con ingredientes que son bajos o sin cafeína. Cada mezcla está compuesta de cacao, vainilla y especias, y contiene uno o más de los siguientes ingredientes de hongos, incluidos Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis, Betula Platyphylla y Hericium erinaceus. La marca funcional de bebidas energéticas de hongos Odyssey ha lanzado bebidas que incluyen hongos de cabeza de mono, cordyceps sinensis l-theanine, ginseng y otros ingredientes se afirman que minimizan la tensión asociada con las bebidas energéticas tradicionales y brindan apoyo energético sostenido. En la era actual del aumento de la conciencia de la salud, los hongos, como materia prima con atributos de salud inherentes y sabores naturales únicos, son una opción atractiva para los consumidores que buscan una alternativa más saludable y segura a la cafeína. Los datos del mercado también indican el potencial de desarrollo de las materias primas de hongos en la sustitución del café. Según los datos del mercado publicados por la investigación y los mercados, se espera que el mercado mundial de café del hongo alcance los $ 4.12 mil millones para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 5.5% de 2023 a 2030.
Creo que con la creciente conciencia de la salud del consumidor, los ingredientes como el ginseng, la berenjena borracha sudafricana, la rodiola y varios hongos adaptativos, que tienen un halo saludable, alta conciencia y pueden proporcionar energía y apoyo cognitivo, tendrán un gran potencial en El campo de la sustitución de cafeína. 03
Los extractos de plantas reemplazan la cafeína
Hay dos formas en que los extractos de plantas pueden reemplazar la cafeína: una es reemplazar la cafeína sintética con materias primas que contienen cafeína natural, y la otra es reemplazarla con extractos de plantas que están completamente libres de cafeína pero que pueden proporcionar un efecto similar a la cafeína. 1. Extracto de té de Ma dai
El té de Madai pertenece a la categoría de ingredientes que naturalmente contienen cafeína. Madeia Tea, también conocido como Paraguay Holly, está compuesto principalmente de Madeia y polifenoles. Madeia contiene una pequeña cantidad de cafeína. Agregar té de Madeia a una bebida puede proporcionar otros beneficios para la salud al tiempo que proporciona un efecto similar a la cafeína.
El agua electrolítica extraterrestre bajo la marca bosque yuanqi utiliza extracto de té Ma dai como sustituto de la cafeína en sus productos; Y el agua con sabor a Cola que lanzó también adopta el mismo método. En la actualidad, Madeira Tea se gestiona como una "sustancia segura (GRAS)" generalmente considerada "en los Estados Unidos, aprobado por la Unión Europea para su uso como un nuevo ingrediente alimentario, aprobado por Canadá para su uso como alimento saludable natural y aprobado por Brasil para el uso de hojas y tallos del acebo paraguayo en la creación de té. En el mercado interno, los extractos vegetales de té Ma dai se pueden usar como aditivos alimentarios, y el té Ma dai se puede usar como nuevas materias primas alimentarias. Con la fuerza impulsora del producto y la asistencia de las regulaciones, creemos que Madeicha tendrá un gran potencial de desarrollo en la dirección de la sustitución de cafeína. 2. Extracto de guarana
Del mismo modo, hay extracto de guarana, que también contiene cafeína de origen natural y puede usarse como sustituto de la cafeína sintética en las bebidas energéticas. La bebida energética de aminoácidos y vitaminas de Lijiman incluye extracto de guarana de plantas guarana naturales, que es más suave en comparación con los productos tradicionales de cafeína. 3. Extracto de Gao Liang Jiang
El extracto de Galangal pertenece a la categoría de ingredientes completamente libres de cafeína, y Galangal es una planta herbácea perenne de la familia de jengibre y el género de jengibre de montaña. A menudo se usa para cocinar alimentos en el sudeste asiático, y en China pertenece al mismo origen de ingredientes medicinales y comestibles. Enxtra, un sustituto de cafeína desarrollado por Enovate Biolife en Mumbai, India, es un extracto patentado de Galangal. Como sustituto de la cafeína, proporciona efectos similares a la cafeína, pero no tiene efectos negativos sobre la frecuencia cardíaca o el sueño. Se puede aplicar a tabletas, cápsulas RTD. En productos como gommies y polvos. 3. Extracto de hoja de mango
Además de los ingredientes anteriores, el extracto de hoja de mango también se puede utilizar como sustituto de la cafeína. El proveedor de ingredientes naturales españoles Nektium ha lanzado la zynamita de extracto de hoja de mango, que está estandarizado para contener más del 60% de mangiferina. Puede apoyar las funciones mentales y cognitivas de una manera similar a la cafeína, pero sin los efectos negativos típicos de la cafeína, como la tensión y la ansiedad. Se puede usar como sustituto de cafeína natural o mezclado con cafeína. En la actualidad, la zynamite se ha utilizado en tabletas, cápsulas, tabletas masticables, agentes efervescentes, gommies, polvos y otros productos. El sustituto del café sin azúcar de la marca Genius, Genius Brilliant Brew, agrega zynamita y se combina con varios ingredientes como Ganoderma Lucidum, Cordyceps sinensis y Betula Platyphylla. Más tarde, la compañía actualizó esta materia prima y lanzó la fórmula de Zynamite S, que admite soluciones transparentes y tiene un sabor neutral. Se puede mezclar con bebidas y otras formas de productos exigentes, con un impacto mínimo en el sabor y la apariencia. Al mismo tiempo, la fórmula también optimiza el efecto de absorción de la mangiferina, que puede lograr el mismo efecto que la zynamita con menos dosis. Por supuesto, además de los ingredientes antes mencionados, hay muchos otros ingredientes que vale la pena prestar atención y explorar en el campo de la sustitución de cafeína, como achicoria, maca, schisandra, remolacha, dongge ali, vitamina B, extracto de liuxianglán, etc. , todo lo cual puede usarse como sustitutos de la cafeína. 04
Resumen
Aunque no hay muchos productos de reemplazo de cafeína disponibles en China en comparación con los mercados extranjeros, y no se han convertido en la corriente principal, en la era actual del aumento de la conciencia de la salud, el café descafeinado y las bebidas energéticas tienen mucho probabilidades de crecer gradualmente en un mercado muy prometedor. Especialmente para las personas que son intolerantes a la cafeína, aquellos que necesitan energía y apoyo cognitivo pero que no quieren verse afectados por el aumento de la frecuencia cardíaca, la ansiedad y otros factores, así como los deportes, los deportes electrónicos y los jugadores de juegos, la sustitución de la cafeine puede convertirse en su ideal elección.
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2024-05-23
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