01
Anuncio nacional
El 12 de noviembre de 2012, el Ministerio de Salud anunció que Opuntia Ficus Indica (Linn.) Mill, una variedad Mibonta, es un alimento habitual. El cactus de la pera es nativo de México y es diferente de los cactus generales salvajes o ornamentales. Es un cactus comestible. El cactus de la fruta de pera crece rápidamente, con alto contenido de agua, fibra fina y abundantes nutrientes; En México y en muchos países europeos y estadounidenses, es una de las principales verduras en la vida diaria de las personas y los consumidores consideran un producto de salud natural. En 1998, el Centro de Desarrollo de Productos de Calidad del Ministerio de Agricultura de China introdujo el recurso de germoplasma de alta calidad de Pear Cactus de México, y llevó a cabo una introducción, demostración y promoción a gran escala en China. Se ha demostrado que el cactus de la pera se ha demostrado que es un nuevo tipo de variedad de vegetales de salud adecuada para la promoción y el cultivo en China, y actualmente es el único cactus comestible en China que ha sido evaluado e identificado por el Ministerio de Agricultura. Con el reconocimiento de su valor nutricional y funciones de salud por parte del pueblo chino, Pear Cactus, como una nueva variedad de recursos alimentarios y vegetales, ha ingresado gradualmente a la mesa restaurante de los consumidores.
02
Composición de nutrientes
Pear Fruit Cactus es un vegetal nutritivo y saludable, que es una planta jugosa y carnosa con un contenido de agua de aproximadamente 90%. La composición química de las rodajas de tallo de la fruta de pera es: contenido de agua del 85% al 90%, contenido de proteína cruda del 5% al 12% y el contenido de carbohidratos de 2% a 6%. Su composición química es similar a otras plantas de hojas múltiples. El fruto de la pera cactus contiene altos niveles de glucosa y fructosa, con un contenido de alrededor del 6% al 8%; El contenido de proteína es relativamente bajo, que varía de 3.2% a 5.5%; Contiene un alto contenido de fibra, con un contenido de fibra de lavado neutro de 22.7%~ 27.1%, un contenido de fibra de lavado ácido de 12.0%~ 16.0%, un contenido de vitamina C de 23 mg/100 g, y es rico en elementos minerales como potasio como potasio , calcio, fósforo, hierro y magnesio. Los componentes químicos específicos del tallo y la fruta del cactus de la fruta de pera se muestran en la Tabla 1. Además, la cantidad total de aminoácidos en los cactus de fruta de pera es relativamente alta, con un contenido de aproximadamente 6.81-7.38%. La composición de aminoácidos está cerca de los valores del patrón de proteínas proporcionados por la Organización Internacional de Alimentos y Agricultura y la Organización Mundial de la Salud, con 18 tipos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La composición específica se muestra en la Tabla 2. El cactus de la pera también contiene varias sustancias fisiológicas activas como polisacáridos, polifenoles, flavonoides, etc., que son relativamente ricos en contenido. El contenido de polisacárido es de aproximadamente 1.27%, y en la composición de monosacáridos de polisacáridos, la galactosa representa aproximadamente el 80% del contenido total de monosacárido; El contenido de flavonoides es de aproximadamente 0.036%, y el contenido fenólico total es de aproximadamente 0.063%; Su contenido también varía ligeramente con diferentes etapas de crecimiento.
03
Valor de eficacia
1. Efecto antibacteriano
La investigación de Yang Yang et al. Indica que el efecto antibacteriano del extracto de cactus está relacionado con la variedad de cactus, y el extracto de cactus salvaje tiene un efecto inhibitorio significativo sobre Escherichia coli y Bacillus subtilis. Zhang Bingyun y otros usaron extracto de cactus para cubrir y preservar la carne de cerdo enfriada, y los resultados mostraron que a medida que aumentaba la concentración de extracto de cactus, su efecto antibacteriano mejoró. 2. Efecto hipotensivo
Investigación de Wei Qihou et al. ha demostrado que después de la inyección intravenosa del extracto de cactus, la presión arterial del perro puede disminuir de manera rápida y constante, con una duración promedio de 62.2 minutos para la reducción de la presión arterial, que es significativamente diferente de antes de la medicación. 3. Efectos antitumorales
Wei Qihou et al. preparó un reactivo de prueba usando extracto de etanol del cactus salvaje y lo administró por vía oral a los ratones. El experimento mostró que el extracto de cactus tuvo un buen efecto inhibitorio en el desarrollo tumoral temprano en ratones. 4. Mejorar la función inmune del cuerpo
Wang Guiqiu et al. descubrió que el extracto de cactus puede promover la generación de anticuerpos, mejorar la función del sistema reticuloendotelial y aumentar significativamente la función inmune humoral del cuerpo, pero su efecto sobre la inmunidad celular no es significativo. La investigación realizada por Yao Yuemei y otros ha demostrado que el extracto de cactus puede aumentar el número de glóbulos blancos en la sangre periférica, principalmente aumentando el número de monocitos, aumentando el número de macrófagos en los tejidos y mejorando la función fagocítica de los monocitos y los macrófagos. 5. Antioxidante y eliminación de radicales libres
Una biopelícula es una bicapa compuesta por una mezcla de fosfolípidos y proteínas, y una de sus funciones principales es evitar la invasión de especies reactivas de oxígeno para evitar la disminución de la función de la membrana causada por la peroxidación lipídica. Si estas reacciones no se controlan, conducirán a enfermedades como la cáncer o la aterosclerosis. Según los informes de literatura, los flavonoides juegan un papel antioxidante similar en los sistemas biológicos como las lipoproteínas plasmáticas o las membranas subcelulares. 6. Efecto analgésico
Wei Guofeng et al. Experimentos analgésicos realizados utilizando métodos de giro y baño tibio y descubrieron que los flavonoides del cactus tienen un efecto analgésico en los ratones, y el efecto analgésico es mejor que el de la aspirina y la solución salina fisiológica. 7. Efectos antiinflamatorios
Según la investigación, los flavonoides aislados de los cactus tienen un efecto inhibitorio en la liberación de NO de los macrófagos de ratón. Los dobles enlaces en las posiciones 2 y 3 del anillo C de los flavonoides juegan un papel crucial en la inhibición de la actividad de NO, mientras que la posición y la cantidad de grupos carbonilo en el anillo no tienen un efecto significativo en la actividad de no ninguna actividad. 8. Efecto hipoglucémico
El cactus contiene una variedad de flavonoides, como la quercetina-3-glucósido, que tiene un efecto hipoglucémico obvio y puede mejorar efectivamente el metabolismo de la glucosa de los pacientes con diabetes tipo II.
04
Desarrollo y aplicación
Algunos ingredientes vegetales tienen funciones de eliminación de radicales naturales antioxidantes y de radicales libres, que pueden prevenir o retrasar la rancabilidad de los lípidos en los alimentos, y el consumo a largo plazo puede reducir la tasa de incidencia de cáncer. Muchas especias o especias naturales contienen ingredientes activos con capacidades antioxidantes sobresalientes, pero debido a su rico aroma y poca ingesta, sus efectos activos son difíciles de reflexionar en las aplicaciones de investigación y desarrollo de alimentos. Como es bien sabido, los cactus tienen bajos requisitos para las condiciones de vida, no requieren un manejo especial, tienen pocas plagas y enfermedades, y generalmente no requieren operaciones de fertilizantes o pesticidas, lo que está en línea con la búsqueda de personas contemporáneas de verde, sano, ecológico, y protección del medio ambiente. Valor de alimentos frescos Mibonta cactus es un vegetal esencial en el país de origen, México, solo superado por cebollas, papas, tomates, etc. Después de ingresar a nuestro país e integrarse con las extensas y profundas técnicas de cocina de China, sus métodos de consumo se han vuelto más diversos, y se puede convertir en platos fríos, platos calientes, rellenos de verduras, sopas, bebidas, etc. Los platos calientes se pueden cortar en pedazos, rodajas, pedazos, tiras, ding y otras formas, y se pueden fritar, saltar, fritos, fritos, hervidos, a la parrilla y otros métodos; También se puede combinar con otros alimentos, como huevos salteados con cactus, pollo en cubitos estofados, carne rallada frita, panceta de cerdo en rodajas, costillas de cerdo guisadas, sopa de pescado guisado, etc. Además, es similar a los tomates y tiene características entre las frutas y las verduras. Sus rodajas tiernas se pueden comer crudas después del lavado. La fruta de Mibonta cactus se puede consumir completamente como una fruta, con un sabor dulce, una rica nutrición y un sabor único. Valor de procesamiento de alimentos Utilizando Mibonta cactus como materia prima, se puede procesar en varios alimentos, como productos enlatados, frutas preservadas, bebidas, frutas preservadas y rodajas de verduras, mejorando aún más su valor económico. Los fabricantes nacionales han producido productos como frutas de cactus conservadas, conservas de cactus, mermelada de cactus, cactus compuesto y bebidas de jugo de vegetales, yogurt de cactus, cerveza de cactus, etc. En los últimos años, los alimentos de bocadillos se han vuelto populares en el mercado, como el cactus verde, como Té, gelatina de cactus, helado de cactus, tiras crujientes de cactus, patatas fritas de cactus, fibra dietética de cactus, etc., que se han desarrollado y ingresaron gradualmente al mercado. Valor de alimentación Los cactus de Mibonta se pueden usar como alimento para elevar los insectos cochinillas, que son insectos a escala que parasitan específicamente en cactus. Las cactus son excelentes anfitriones para insectos cochinilla. El cuerpo de insectos cochinilla contiene pigmentos de antraquinona: ácido carmín. El gusano de cochinaje cultivado y utilizado artificialmente contiene aproximadamente el 19% al 24% de ácido carmín en su tallo femenino, que puede procesarse para producir pigmentos como el ácido carmino y el insecto de insecto cochinal. El pigmento rojo cocineal producido por el procesamiento de cochinilla tiene ventajas como antioxidación y no descomposición cuando se expone a la luz, y se usa ampliamente en industrias como alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Otros valores Las semillas de Mibonta cactus contienen hasta 22% de proteína y 23% de grasa, y pueden molerse en polvo para el condimento para ensaladas o presionarse en aceite comestible. La carne roja de Mibonta cactus contiene el pigmento rojo β -cianidina glucósido, que es uno de los posibles pigmentos rojos comestibles naturales. Las hojas maduras de cactus de Mibonta almacenan una gran cantidad de suspensión viscosa, que es un buen purificador de agua. El contenido de celulosa en los nodos STEM de Mibonta cactus representa aproximadamente el 81.8% de la masa de materia seca, y su tallo antiguo contiene fibras de red, que pueden usarse para fabricar papel de alto grado.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Una empresa integrada que se centra en productos naturales, productos y servicios relacionados con extractos de plantas. Nos centramos principalmente en alimentos farmacéuticos, funcionales, polvo liofilizado, pigmento natural, homología de la medicina y alimentos, las bebidas y otros servicios comerciales.
Para obtener más información sobre Inulin, ¡contáctenos!
Correo electrónico: marketing@huikes.com
2024-05-29
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
