"El embarazo de otoño y las flores de invierno, la fructificación de primavera y la maduración del verano" se refiere a la fruta de temporada actual. Mayo a junio es la temporada cuando Tangqi Loquat madura. Tangqi Loquat es famoso en todo el mundo por su tierna carne, fusión fácil, jugo abundante y sabor dulce. Tangqi también recibió el título de "ciudad natal de Lobat chino" en 2021. Además de Tangqi en Zhejiang, Sichuan, Yunnan y Fujian, también se produce Loquat. Precisamente es el rápido desarrollo de la logística lo que permite a los norteños disfrutar de locats frescos, pero hace mucho tiempo, la impresión de los locos entre los norteños se limitó principalmente a la pasta de loquat. Pero de hecho, la pasta de loquat no agrega pulpa loquat, sino hojas de loquat. Loquat puede considerarse una fruta preciosa, y en 2014 y 2019, la Comisión Nacional de Salud aprobó las hojas y flores de Loquat como nuevos ingredientes alimenticios. 01
Hojas de loquat
Las hojas de loquat son una medicina tradicional china ampliamente utilizada en China, con una amplia gama de efectos farmacológicos. Los ácidos triterpenoides en las hojas de loquat tienen varios efectos farmacológicos, incluidos los efectos antiinflamatorios, antitusivos, hipoglucémicos y hepatoprotectores. 1) El efecto de alivio de la tos de las hojas de loquat se usa principalmente para el alivio de la tos en la práctica clínica, y los triterpenoides juegan un papel importante. Los compuestos triterpenoides en las hojas de loquat están compuestos principalmente de ácidos triterpenoides pentacíclicos de los tipos de ursano y oleanolane. Algunos estudiosos encontraron que el glucósido de loquat, el ácido ursólico y el ácido triterpeno total en las hojas de loquat pueden prolongar significativamente el período de incubación de tos en conejillos de indias causados por gases de azufre y pulverización de ácido cítrico, y reducir significativamente la cantidad de tos. 2) El efecto antioxidante de las hojas de loquat es rico en flavonoides, que son derivados de cromógenos o cetonas, principalmente incluyendo quercetina y kaempferol. Los flavonoides y el ácido clorogénico en las hojas de loquat tienen un efecto inhibitorio significativo sobre los radicales libres de oxígeno inducidos por el método de diclorofluoresceína. Los experimentos han demostrado que el extracto de hoja de loquat tiene una fuerte actividad antioxidante y puede reducir significativamente la conversión de los radicales libres de DPPH. Cuando el homogeneizado del hígado de ratón se expone al aire a 37 ℃, la reacción de peroxidación lipídica causada por el uso de malonilthiourea tiene un efecto antioxidante significativo. 3) Se ha informado que los ácidos triterpenoides y los sesquiterpenos aislados del extracto de metanol tienen un efecto hipoglucémico obvio en los ratones de diabetes. Su mecanismo puede ser estimular las células B pancreáticas, aumentar el nivel de liberación de la insulina y, por lo tanto, lograr un efecto hipoglucémico.
4) Efectos antibacterianos: los extractos de hoja de loquat, especialmente los extractos de etanol, como el ácido ursólico, el ácido oleanólico, las saponinas, los terpenoides y los flavonoides, tienen fuertes efectos antioxidantes o antibacterianos. En la actualidad, las hojas de loquat se usan principalmente en dos formas. Uno es el té de hoja de loquat, que solo está hecho de hojas de loquat o se mezcla con otros tipos de materiales, como Siraitia grosvenorii, madreselva, crisantemo, regaliz, etc. Se usa principalmente para la atención médica. Las escenas aplicables incluyen molestias en la garganta, ronquera, neblina, polvo, etc. Se realiza otra forma de pasta de loquat, como la pasta Chuanbei Loquat de Kyoto Nianchi An y la pasta de Guanpinyuan Loquat. De hecho, los árboles de loquat no solo tienen hojas de loquat funcionales, sino que sus flores también tienen una serie de beneficios para la salud únicos. En comparación con las hojas de loquat, la aplicación de flores de loquat puede no ser tan conocida, pero sus funciones no deben subestimarse. 02
Flor de loquat
Comer flor de laquat tiene una base amplia de aplicación en China. Por ejemplo, las personas en Zhejiang, Shanghai, Guangdong, Fujian y otros lugares a menudo comen flores de Lobquat de varias maneras, como guisarse, sopa, beber, avena, etc. La razón detrás de esto es que las flores de loquat contienen múltiples nutrientes y tienen Valor nutricional extremadamente alto. En 2019, la Comisión Nacional de Salud se incluyó las flores de Loquat en la lista de nuevos ingredientes alimentarios, con un consumo recomendado de productos secos ≤ 8 g/d. 1) efecto antioxidante
Las flores de loquat contienen abundantes componentes bioactivos, como los ácidos fenólicos. La característica estructural de las sustancias fenólicas es que tienen uno o más grupos hidroxilo en el anillo de benceno, generalmente presentes en los tejidos vegetales en forma de esterificación o glucosilación. Es esta estructura especial la que les da la capacidad de apagar oxígeno singlete y buscar radicales libres. Después de la floración de Loquat, con el cambio de tiempo de crecimiento, el contenido de flavonoides totales y fenoles totales en las flores mostró una tendencia de primero aumentar y luego disminuir. El DPPH, la tasa de eliminación de radicales libres ABTS y la actividad antioxidante medida bajo el sistema de prueba FRAP también mostraron una tendencia de primero aumentar y luego disminuir [7]. 2) Efectos de alivio de la tos y antiinflamatorios
El alivio de la tos y la resolución de la flema son los principales efectos medicinales de las flores de loquat. La investigación ha demostrado que tanto los extractos de alcohol de dosis altas de flores de loquat como los extractos de agua de dosis altas de flores de loquat tienen buenos efectos de alivio de tos, expectorant y antiinflamatorios. Además, las flores de loquat también tienen efectos hepatoprotectores. Como nuevo ingrediente de alimentos, las flores de loquat tienen las ventajas de baja contaminación y alta biomasa, lo que las convierte en un recurso raro. En los últimos años, la investigación sobre el desarrollo de alimentos y la utilización de flores de loquat se ha calentado gradualmente, y las patentes de invención relacionadas y los productos enumerados también han surgido. Productos como el té de flores Loquat, la bebida de flores de loquat, el vino de flores de loquat y el vinagre de flores de loquat que se han puesto en el mercado son principalmente té de flores de loquat. El té de flores Loquat se puede procesar en el té de flores Loquat para elaborar y beber debido a su fragancia rica y duradera. En la actualidad, hay una industria del té de flores de Locat en Zhejiang, Fujian, Sichuan y otros lugares. La investigación sobre el té de flores de loquat se centra principalmente en el proceso de producción y la evaluación de calidad. Hay dos formas principales de té de flores de loquat: fabricación de té directo y té de flores mezcladas. La aplicación del té de flores de loquat ha sido bastante extensa, y actualmente hay múltiples marcas de té de flores en el mercado.
Hay dos tipos principales de bebidas de flores de loquat: 1) El uso directo de flores de loquat con condimento es relativamente raro; 2) Mezcle las flores de loquat con otros ingredientes y agregue condimento. Como bebidas de flores de hoja de loquat, limpieza de pulmones y bebidas de plantas nutritivas de pulmón, bebidas de menta de flores loquat, bebidas de flores locas de zhejiang beimu ninghai ninghai bebidas de salud de flores locas de la hoja de hoja, así como bebidas de soja de soja y bebidas de té de leche de floración de loquat bebidas de té de leche de leche de loquat, bebidas de té de leche de leche de lobat, bebidas de té de leche de leche de floración de loquat bebidas de té de leche flor de lámina de té de leche de flor de loquat. . La marca Xiashou tiene una bebida de planta cálida de flores de Locuat que se elabora utilizando métodos antiguos. Es adecuado para el cuidado estacional de la garganta, fumar morasca y personas trabajadoras que hablan por largos períodos de tiempo. 03
Resumen
Aunque Loquat es un tesoro en todo su cuerpo, todavía hay mucho espacio para una investigación en profundidad en el futuro. El sabor de la fruta loquat es delicioso, pero tiene un corto período de maduración y no es resistente al almacenamiento. Se necesita más investigación sobre la preservación y el almacenamiento de loquat que se puede aplicar en la producción. La preparación de la hoja de Loquat tiene las características de alta eficiencia y baja toxicidad en la aplicación clínica. El estudio de sus ingredientes activos, mecanismo de acción y efectos farmacológicos ha atraído una atención generalizada, y es digno de una investigación profunda por tecnología médica y trabajadores de alimentos saludables. Además, los productos de las flores de loquat están principalmente en los grados medios y bajos, y su valor agregado no es alto. Se necesitan investigación e innovación continuas para generar más valor económico.
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2024-06-05
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