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Desarrollo de dulces de tabletas funcionales para mejorar la visión
Por lo tanto, las antocianinas y la vitamina A, que tienen el efecto de aliviar la fatiga visual, están protegidas en forma de microcápsulas y se agregan a los dulces de la tableta, asegurando efectivamente que las antocianinas y la vitamina A puedan absorber completamente en el intestino humano a través de la barrera gástrica, Aliviando así la fatiga visual. Sobre esta base, se agregaron edulcorantes funcionales como isomaltooligosacáridos, menta de aliento fresco y una variedad de frutas con...
La aplicación de propóleos en productos de belleza y salud
Con la mejora del nivel de vida de las personas, la actualización constante de los conceptos de consumo, la creciente atención a los problemas ambientales y la propuesta del concepto de "defender la naturaleza", las personas prestan más y más atención a los flavonoides propóleos que contienen ingredientes activos naturales. Como una sustancia natural con múltiples actividades fisiológicas, los flavonoides de propóleos se han convertido en un tema de investigación caliente en el...
La actividad biológica y la aplicación de Dandelion
Taraxacum mongolicum es una planta medicinal y comestible reconocida, clasificada como una planta herbácea perenne en la familia Asteraceae. En términos de propiedades medicinales, es de naturaleza fría y de sabor amargo. Tiene los efectos de limpiar el calor y la desintoxicación, reducir la hinchazón, la diuresis, etc. Se usa comúnmente para tratar síntomas como el absceso de los senos y el absceso gástrico. Debido a la abundancia de varios componentes funcionales, como flavonoides, esteroles,...
¿Cuál es la diferencia entre Longan y Longan?
Longan es una fruta que a todos nos encanta comer, pero muchos amigos no pueden distinguir entre Longan y Longan. Echemos un vistazo juntos. 01 ¿Cuál es la diferencia entre Longan y Longan? De hecho, Longan y Longan son muy fáciles de distinguir. Longan está recién recogido, y el fresco se llama Longan. Después de secar el Longan, se llama Longan. La diferencia entre Longan y Longan es que están frescos y secos, pero hay algunas diferencias en sus métodos de alimentación. Elegamos y comemos...
Berberine, un suplemento nutricional popular en las redes sociales
Recientemente, según un informe de la encuesta de usuarios sobre vitaminas estadounidenses y productos de suplementos nutricionales por ConsumerLab, los tres principales aumentos absolutos en la popularidad en 2023 fueron: embarnón (+7.5%), magnesio (+4.8%) y berberina (+4.3%) . La razón principal por la que Berberine se ubica entre los tres primeros es porque rápidamente se hizo popular en las redes sociales Tiktok. Los datos de giros muestran que desde enero hasta mediados de julio de 2023...
Ácido N-acetilneuramínico como nuevo ingrediente alimentario
01 Anuncio nacional El 31 de mayo de 2017, la Comisión Nacional de Planificación de la Salud y la Familia emitió un aviso (No. 7 de 2017) sobre 10 nuevos ingredientes alimentarios que incluyen manteca de karité, aprobando oficialmente la manteca de karité y (3R, 3'R)- Dihidroxi-β- carotenoides , Baole Fruit Powder, ácido n-acetilneuramínico, extracto de agua de semillas de brócoli, ácido cis-15-tetradecanoico, ácido graso de salvado de arroz γ-ácido linoleico (derivado de aspergillus niger)...
La aplicación de propóleos en productos de belleza y salud
Con la mejora del nivel de vida de las personas, la actualización constante de los conceptos de consumo, la creciente atención a los problemas ambientales y la propuesta del concepto de "defender la naturaleza", las personas prestan más y más atención a los flavonoides propóleos que contienen ingredientes activos naturales. Como una sustancia natural con múltiples actividades fisiológicas, los flavonoides de propóleos se han convertido en un tema de investigación caliente en el...
Pepper (Piper nigrum L.), también conocido como Sichuan negro, Sichuan blanco, King Pepper y Floating Pepper, se conoce como el "Rey de las Especias" y es una planta perenne de vid. Pepper es nativo de la India y se distribuye principalmente en regiones tropicales y subtropicales. Sus principales países productores incluyen India, Indonesia, Vietnam, Brasil y China. En China, Pepper se distribuye principalmente en Guangxi, Guangdong, Yunnan, Hainan y Taiwán. Este artículo revisa el...
Características y aplicaciones de fructooligosacáridos en alimentos comunes
01 Fructooligosacáridos Los fructooligosacáridos, como un alimento saludable único, tienen efectos significativos en la mejora de la función gastrointestinal, la reducción de los lípidos sanguíneos, la regulación del equilibrio corporal y la mejora de la inmunidad. Por lo tanto, se usan ampliamente en la industria alimentaria, como alimentos saludables, bebidas, productos lácteos y dulces, con una amplia gama de perspectivas de aplicaciones. Los llamados oligosacáridos se refieren al término...
Investigación sobre la aplicación de chicle de pescado en la industria alimentaria
Resumen: El pegamento de los peces, también conocido como pegamento de flores o vejiga de natación de peces, es un órgano importante para controlar el hundimiento y flotar de los peces en el agua, y es un buen material bajo en grasa y alta en proteínas. En los últimos años, con el aumento de las tendencias dietéticas saludables y diversas, la gelatina de pescado ha ganado una atención cada vez mayor en la industria alimentaria debido a su alto valor nutricional, abundantes recursos de materia...
Progreso de investigación en alimentos perilla
Perilla es el primer lote de plantas homólogas medicinales y comestibles anunciadas por el Ministerio de Salud, que es rico en sustancias α-bioactivas como ácido linolénico, flavonoides, fenoles, pigmentos, etc. Suye se puede usar para sudar y aliviar la superficie; Sugan y Sudou pueden aliviar el estancamiento de Qi de bazo y estómago, opresión del pecho y vómitos; Perilla frutescens es particularmente efectivo para desintoxicar peces y cangrejos. China comenzó a investigar perilla a...
Las propiedades de la remolacha y su aplicación en los alimentos
01 Pigmento rojo de remolacha Los pigmentos utilizados en los alimentos se dividen en dos categorías: pigmentos sintéticos y pigmentos naturales. En los últimos años, debido a la controversia sobre la seguridad de los pigmentos sintéticos, las personas han favorecido pigmentos naturales con alta seguridad, efectos secundarios no tóxicos y beneficios nutricionales y de salud. Los pigmentos naturales se han convertido en la principal dirección para el desarrollo de la industria pigmentaria. El...
Las funciones y aplicaciones de Tremella fuciformis polisacáridos
01 Características funcionales de Tremella fuciformis polisacáridos 1. Características de procesamiento en la producción de alimentos Los polisacáridos de Tremella contienen una cantidad significativa de polisacáridos homogéneos (aproximadamente el 70-75% de los polisacáridos totales), que tienen la capacidad de aumentar la viscosidad de la solución y emulsionar y estabilizar. Por lo tanto, cuando se aplican en el procesamiento de bebidas, productos lácteos y bebidas frías, no solo le dan a los...
Comprender correctamente a varios aditivos
01 Regulador de acidez: agrio y dulce soy yo Para obtener alimentos con excelente color, aroma y sabor, los agentes de condimento de alimentos son indispensables. Los reguladores ácidos son un tipo de agente condimentado, también conocido como agentes de agria. Agregar agentes de acidez a los alimentos puede dar a las personas un estímulo refrescante, mejorar el apetito y tener un cierto efecto anticorrosión. Generalmente se divide en ácidos inorgánicos y ácidos orgánicos. El ácido inorgánico...
Las funciones de stachyosa en alimentos funcionales
Debido a la falta de digestión en los sistemas digestivos de humanos y animales monogástricos, enzimas digestivas para enlaces 1,6 glucosídicos. La estructura de la estacheyosa es la adición de dos galactosis al extremo de glucosa de la sacarosa, por lo que la estacheyos puede ingresar directamente al extremo posterior del tracto digestivo y ser fermentado y utilizado por bifidobacterias y unos pocos lactobacilos en el intestino. Por lo tanto, los oligosacáridos no digeribles como la estacheyos...
El desarrollo y la aplicación de la comida de la papa púrpura
En comparación con las batatas ordinarias, las papas moradas contienen ricos pigmentos de antocianina, polisacáridos, proteínas solubles, vitaminas, elementos minerales y otros nutrientes. No solo tiene las funciones de las batatas ordinarias, sino que también tiene efectos fisiológicos únicos, lo que lo convierte en un ingrediente alimentario importante. Además, los conceptos de consumo de personas se están cambiando gradualmente hacia alimentos nutritivos, saludables y verdes, y persiguen...
La aplicación de bacterias de ácido láctico en el procesamiento de alimentos
Actualmente, hay más de 40 bacterias de ácido láctico conocido, y hay 4 géneros clasificados bajo la familia Lactobacillaceae, a saber, Lactobacillus, Streptococcus, Streptococcus, Streptococcus y Streptococcus. El alimento fermentado con ácido láctico se reconoce actualmente como alimentos para la salud funcional en todo el mundo. El papel de las bacterias del ácido láctico incluye principalmente inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro en el intestino y reducir su producción de toxina...
Houttuynia cordata, una hierba medicinal y comestible con el mismo origen
01 Según la farmacopea, este producto es la hierba entera fresca o la parte seca sobre el suelo de Houttuynia Cordata Thunb., Una planta que pertenece a las tres familias de hierba blanca. Los productos frescos se pueden cosechar durante todo el año; En verano, los tallos y hojas de productos secos son exuberantes, y los grupos de flores se cosechan en su mayoría, se eliminan de las impurezas y se secan al sol. Rasgos: Houttuynia cordata fresca: el tallo es cilíndrico, de 20-45 cm de largo, con...
01 Regulación de microbiota intestinal Frecuencia de uso de alimentos funcionales Los alimentos funcionales que regulan la microbiota intestinal incluyen principalmente probióticos, medicina tradicional china que puede usarse para alimentos saludables, medicamentos medicinales homólogos tradicionales chinos y alimentos comunes. A partir del 1 de julio de 2016, los resultados de la consulta de datos de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos (CFDA) mostraron que había un total de...
Características funcionales y aplicación de hojas de morera con homología medicinal y comestible
01 Según los registros de farmacopeo Este producto son las hojas secas de Morus Alba L., una planta de la familia Moraceae. Cosecha después de la primera helada, elimine las impurezas y seque al sol. [Apariencia] Este producto es propenso a las arrugas y la rotura. Los intactos tienen tallos, y las hojas están aplanadas y ovales o de forma ovalada, con una longitud de 8-15 cm y un ancho de 7-13 cm. El ápice se apunta gradualmente, y la base está truncada, circular o en forma de corazón. Los...
La fibra dietética tiene varios beneficios para la salud, pero con la mejora del nivel de vida, el refinamiento de alimentos y la producción excesiva han llevado a una grave escasez de ingesta de fibra dietética entre los residentes chinos, brindando oportunidades para el mercado de la fibra dietética. 01 La buena tolerancia se convierte en clave La fibra dietética tiene muchas ventajas. Una de las mayores ventajas está siendo reconocida por los consumidores. Según la Encuesta de Alimentos y...
La función y el desarrollo del producto de la fruta de pasión agria dulce
La fruta passiflora, también conocida como pasión por fruta, fruta brasileña o fruta de huevo, es un término general para el fruto de las vides leñosas perennes en la familia Passiflora. Su fruto es elíptico o casi circular, originado de regiones tropicales. Introducido en China en 1913, actualmente se cultiva en Taiwán, Fujian, Guangdong, Guangxi, Chongqing, Yunnan y otros lugares. De acuerdo con la forma y la calidad de la pasión, se puede dividir en la pasión púrpura, la pasión con fruta de...
Progreso de investigación en aplicaciones modernas de semillas de casia
01 Registros de farmacopeo Fuente: Este producto es una semilla seca y madura de la planta leguminosa Cassia obtusifolia L. o Cassia Tora L. Harvesta frutas maduras en otoño, secarlas el sol, las semillas de las plantas y eliminar las impurezas. Rasgos: Decisión: de forma cilíndrica ligeramente rómbica o corta, con ambos extremos paralelos e inclinados, de 3-7 mm de largo y 2-4 mm de ancho. La superficie es marrón verde u marrón oscuro, liso y brillante. Un extremo es relativamente plano, el...
La nutrición y la función del polen de pino de alimentos comunes
El polen de pino es la célula de esperma del estambre masculino del pino, que es responsable de la reproducción del pino, y es la esencia de la vida del pino. Se reúne con una gran cantidad de materiales y nutrientes de la vida, y disfruta de la reputación de la "piscina de micro nutrientes". Según el anuncio No. 17 de 2004 del Ministerio de Salud, Pine Pollen se clasifica como un alimento regular para la gestión. 01 Nutrición rica y equilibrada La investigación moderna ha demostrado...
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