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Berberine, un suplemento nutricional popular en las redes sociales
Recientemente, según un informe de la encuesta de usuarios sobre vitaminas estadounidenses y productos de suplementos nutricionales por ConsumerLab, los tres principales aumentos absolutos en la popularidad en 2023 fueron: embarnón (+7.5%), magnesio (+4.8%) y berberina (+4.3%) . La razón principal por la que Berberine se ub
Ácido N-acetilneuramínico como nuevo ingrediente alimentario
01 Anuncio nacional El 31 de mayo de 2017, la Comisión Nacional de Planificación de la Salud y la Familia emitió un aviso (No. 7 de 2017) sobre 10 nuevos ingredientes alimentarios que incluyen manteca de karité, aprobando oficialmente la manteca de karité y (3R, 3'R)- Dihidroxi-β- carotenoides , Baole Fruit Powder, ácido n-acetilneuramínico, extracto de agua de semillas de brócoli, ácido cis-15-tetradecanoico, ácido graso de salva
La aplicación de propóleos en productos de belleza y salud
Con la mejora del nivel de vida de las personas, la actualización constante de los conceptos de consumo, la creciente atención a los problemas ambientales y la propuesta del concepto de "defender la naturaleza", las personas prestan más y más atención a los flavonoides propóleos que contienen ingredientes activos naturales. Como una sustancia natural con múltiples activid
Pepper (Piper nigrum L.), también conocido como Sichuan negro, Sichuan blanco, King Pepper y Floating Pepper, se conoce como el "Rey de las Especias" y es una planta perenne de vid. Pepper es nativo de la India y se distribuye principalmente en regiones tropicales y subtropicales. Sus principales países productores incluyen India, Indonesia, Vietnam, Brasil y China.
Características y aplicaciones de fructooligosacáridos en alimentos comunes
01 Fructooligosacáridos Los fructooligosacáridos, como un alimento saludable único, tienen efectos significativos en la mejora de la función gastrointestinal, la reducción de los lípidos sanguíneos, la regulación del equilibrio corporal y la mejora de la inmunidad. Por lo tanto, se usa
Investigación sobre la aplicación de chicle de pescado en la industria alimentaria
Resumen: El pegamento de los peces, también conocido como pegamento de flores o vejiga de natación de peces, es un órgano importante para controlar el hundimiento y flotar de los peces en el agua, y es un buen material bajo en grasa y alta en proteínas. En los últimos años, con el aumento de las tendencias dietéticas saludables y diversas, la gelatina de pescado ha ganado una atenc
Progreso de investigación en alimentos perilla
Perilla es el primer lote de plantas homólogas medicinales y comestibles anunciadas por el Ministerio de Salud, que es rico en sustancias α-bioactivas como ácido linolénico, flavonoides, fenoles, pigmentos, etc. Suye se puede usar para sudar y aliviar la superficie; Sugan y Sudou pueden aliviar el estancamiento de Qi de bazo
Las propiedades de la remolacha y su aplicación en los alimentos
01 Pigmento rojo de remolacha Los pigmentos utilizados en los alimentos se dividen en dos categorías: pigmentos sintéticos y pigmentos naturales. En los últimos años, debido a la controversia sobre la seguridad de los pigmentos sintéticos, las personas han favorecido pigmentos naturales con alta seguridad, efectos secundarios no tóxicos y beneficios nutricionales y de salud. Los pigmentos naturales se han convertido en la principal direcci
Las funciones y aplicaciones de Tremella fuciformis polisacáridos
01 Características funcionales de Tremella fuciformis polisacáridos 1. Características de procesamiento en la producción de alimentos Los polisacáridos de Tremella contienen una cantidad significativa de polisacáridos homog
Comprender correctamente a varios aditivos
01 Regulador de acidez: agrio y dulce soy yo Para obtener alimentos con excelente color, aroma y sabor, los agentes de condimento de alimentos son indispensables. Los reguladores ácidos son un tipo de agente condimentado, también conocido como agentes de agria. Agregar agentes de acidez a lo
Las funciones de stachyosa en alimentos funcionales
Debido a la falta de digestión en los sistemas digestivos de humanos y animales monogástricos, enzimas digestivas para enlaces 1,6 glucosídicos. La estructura de la estacheyosa es la adición de dos galactosis al extremo de glucosa de la sacarosa, por lo que la estacheyos puede ingresar directamente al extremo posterior del tracto digestivo y ser fermentado y utilizado por bifidobacterias y unos pocos lactobacilos en el intestino. Por lo tanto, los oligosacáridos no digeribles como la estacheyos también se conocen como fibra dietética
El desarrollo y la aplicación de la comida de la papa púrpura
En comparación con las batatas ordinarias, las papas moradas contienen ricos pigmentos de antocianina, polisacáridos, proteínas solubles, vitaminas, elementos minerales y otros nutrientes. No solo tiene las funciones de las batatas ordinarias, sino que también tiene efectos fisiológicos únicos, lo que lo convierte en un ingrediente alimentario importante. Además, los conceptos de consumo de personas se están cambiando gradualmente hacia alimentos nutritivos, saludables y verdes, y persiguen vigorosamente los alimentos saludables. Po
La aplicación de bacterias de ácido láctico en el procesamiento de alimentos
Actualmente, hay más de 40 bacterias de ácido láctico conocido, y hay 4 géneros clasificados bajo la familia Lactobacillaceae, a saber, Lactobacillus, Streptococcus, Streptococcus, Streptococcus y Streptococcus. El alimento fermentado con ácido láctico se reconoce actualmente como alimentos para la salud funcional en todo el mundo. El papel de las bacterias del ácido láctico incluye principalmente inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro en el intestino y reducir su producción de toxina en el intestino, así como preveni
Houttuynia cordata, una hierba medicinal y comestible con el mismo origen
01 Según la farmacopea, este producto es la hierba entera fresca o la parte seca sobre el suelo de Houttuynia Cordata Thunb., Una planta que pertenece a las tres familias de hierba blanca. Los productos frescos se pueden cosechar durante todo el año; En verano, los tallos y hojas de productos secos son exuberantes, y los grupos de flores se cosechan en su mayoría, se eliminan de las impurezas y se secan a
01 Regulación de microbiota intestinal Frecuencia de uso de alimentos funcionales Los alimentos funcionales que regulan la microbiota intestinal incluyen principalmente probióticos, medicina tradicional china que puede usarse para alimentos saludab
Características funcionales y aplicación de hojas de morera con homología medicinal y comestible
01 Según los registros de farmacopeo Este producto son las hojas secas de Morus Alba L., una planta de la familia Moraceae. Cosecha después de la primera helada, elimine las impurezas y seque al sol.
La fibra dietética tiene varios beneficios para la salud, pero con la mejora del nivel de vida, el refinamiento de alimentos y la producción excesiva han llevado a una grave escasez de ingesta de fibra dietética entre los residentes chinos, brindando oportunidades para el mercado de la fibra dietética.
La función y el desarrollo del producto de la fruta de pasión agria dulce
La fruta passiflora, también conocida como pasión por fruta, fruta brasileña o fruta de huevo, es un término general para el fruto de las vides leñosas perennes en la familia Passiflora. Su fruto es elíptico o casi circular, originado de regiones tropicales. I
Progreso de investigación en aplicaciones modernas de semillas de casia
01 Registros de farmacopeo Fuente: Este producto es una semilla seca y madura de la planta leguminosa Cassia obtusifolia L. o Cassia Tora L. Harvesta frutas maduras en otoño, secarlas el sol, las semillas de las plantas y eliminar las impurezas. Rasgos:
La nutrición y la función del polen de pino de alimentos comunes
El polen de pino es la célula de esperma del estambre masculino del pino, que es responsable de la reproducción del pino, y es la esencia de la vida del pino. Se reúne con una gran cantidad de materiales y nutrientes de la vida, y disfruta de la reputación de la "piscina de micro nutrientes". Según el anuncio No. 17 de 2004 del Ministerio de Salud, Pine Pollen se cl
En los últimos años, la popularidad de los alimentos a base de plantas ha continuado aumentando, con leche a base de plantas, refrigerios a base de plantas, yogurt a base de plantas e incluso condimentos a base de plantas. Se ha convertido en un tema candente en la industria alimentaria. Como proteína vegetal con ventajas naturales de nutrición y salud, es aún más importante aprovechar las oportunidades en la nueva tendencia del consumidor y proporcionar a los consumidores productos de alta calidad que equilibran la delicia y la salud
En noviembre de 2023, la Comisión Nacional de Salud y la Administración del Estado para la Regulación del Mercado emitieron un aviso (No. 9 de 2023), incluyendo oficialmente nueve sustancias como Cornus officinalis en la lista de sustancias homólogas medicinales y comestibles. Hay alrededor de 65 especies de plantas en el género Cornus (Family Cornaceae), ampliamente distribuido en e
Ingredientes funcionales que pueden aliviar el síndrome menopáusica
01 Isoflavonas de soja Las isoflavonas de soja, también conocidas como estimulantes vegetales, son un tipo de compuesto flavonoide que es un metabolito secundario durante el crecimiento de la soja. Son sustancias activas extraídas de las
Péptido de peces: ¿el próximo ingrediente de estrella en la economía de plata?
Cuando se trata de nutrientes de pescado, la primera reacción de la mayoría de las personas será el aceite de pescado. El componente más importante de Omega3 es un ácido graso poliinsaturado compuesto por EPA y DHA. El primero tiene el metabolismo promoviendo, reduciendo los triglicéridos y los efectos anticoagulantes; Este último puede promover los nervios cerebrales, proteger los ojos de la luz y
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